Myslíte, že je správne umývať VAJCIA? 7 podmienok skladovania, ktoré treba dodržať
13. 4. 2023, 8:00 (aktualizované: 30. 5. 2024, 20:38)
Zdroj: shutterstock
Občas sa stane, že nájdete znesené vajíčka kade-tade po dvore alebo v záhrade. Potom je častou dilemou, ako vajíčka šetrne zbaviť nečistôt a či sú čerstvé.
Zdroj: redakcia Záhradkár
Umyť či neumyť?
Životnosť vajíčok predĺžite aj vtedy, keď ich neumyjete. Vo všeobecnosti by sa nemali umývať, pretože sa na škrupine nachádzajú póry a ochranná vrstva. Ak ich umyjete, zmyjete ochrannú vrstvu a tým doň cez póry môžu preniknúť baktérie, čo zvyšuje riziko salmonelózy.
Ako ho očistiť?
Ak nájdete vajíčko, ktoré je špinavé, môžete ho utrieť suchou handričkou, prípadne ho umyť teplotu vodou tesne pred konzumáciou. Na umývanie vajec nikdy nepoužívajte studenú vodu, spôsobí to stiahnutie škrupiny a vtiahne všetky nečistoty alebo baktérie z povrchu do jej pórov.
Zdroj: shutterstock
Neumyté, čerstvo znesené vajcia môžete bezpečne skladovať pri izbovej teplote v lehote niekoľkých dní alebo týždňov.
Poznáte pravidlá skladovania vajec? --->>>
Podmienky skladovania
Zapamätajte si niekoľko dôležitých pravidiel, s ktorými vystačíte počas skladovania vajec. Takto skladované sa ich snažte spotrebovať do jedného mesiaca:
- Uchovávajte ich vždy v chlade a tme.
- Ukladajte ich špičkou, teda menším koncom dole a vždy do obalu na vajcia.
- Obaly vždy označte tak, aby ste vedeli, ktoré vajcia sú čerstvé a ktoré staršie.
- Skladujte ich pri relatívnej vlhkosti 70 percent a teplote od 7 do 10 °C.
- Oddeľte ich od jabĺk, rýb, cibule aj zemiakov. Vajcia zachytávajú pachy.
- Vyhnite sa skladovaniu v dvierkach chladničky. Teplota tu častejšie kolíše.
- Nenechávajte ich na teplom a suchom mieste.