O pozitívnom vplyve červenej repy na zdravie sme už písali. Zaujímavé aj povzbudzujúce informácie nájdete v článku o tom, ako môžete byť<strong><a href="https://www.pluska.sk/izahradkar/uzitkova-zahrada/ovocie-zelenina/budte-zdravi-aj-krasni-vdaka-cvikle.html" onclick="return openTargetBlank(this, event)"> pekní aj zdraví vďaka cvikle</a></strong>. Vedeli ste, že je cvikla význaným pomocníkom v boji proti rakovine?

Samozrejme, najviac vitamínu C z tejto hodnotnej zeleniny získate vtedy, ak ju budete konzumovať surovú. Buď si z nej pripravíte chutný šalát, prílohu k chlebíku, alebo čerstvú šťavu či smoothie.

Pre čo najlepšiu chuť aj účinok sa zvyčajne cvikla kombinuje s jablkami či mrkvou. Pridať však môžete do zdravého nápoja krvavej farby prakticky akúkoľvek ďalšiu zeleninu či ovocie podľa toho, čo vám chutí. Ak vám prekáža zemitá aróma a príchuť, odporúčame tento recept:

Cviklu zbavte šupky a nakrájajte na kocky, aby sa lepšie rozmixovala. Pridajte jedno jablko zrovnateľnej veľkosti, šťavu z citróna a polovicu čajovej lyžičky škorice. Dôkladne rozmixujte a chutné smoothie plné železa a vitamínov je na svete.

Ak patríte medzi ľudí, ktorým chuť červenej repy vyhovuje, veselo ju konzumujte surovú. Vitamínovou bombou k mäsitému pokrmu je šalát z kyslej kapusty a nadrobno nastrúhanej cvikly.

K chlebíku s maslom je veľmi chutná cvikla nakrájaná na kolieska a posypaná cesnakovým práškom a soľou.

Veľmi dobrú kombináciu získate vtedy, ak postrúhate cviklu, pekingskú kapustu a nadrobno nakrájate mladú cibuľku.

Niektorým maškrtným jazýčkom chutí aj cvikla nasladko. Zmiešajte ju napríklad s medom a pokvapte citrónovou šťavou.

Azda najčastejším spôsobom spracovania je zaváranie, sterilizovanie červenej repy.

Máte tri možnosti: buď si vypestujete drobné buľvičky, ktoré skoro pozberáte a zavaríte ich v celku (priemer cca 2 cm), buď veľkú cviklu pokrájate na podobne veľké kocky, alebo zavaríte cviklu postrúhanú na hrubo.

V prvých dvoch prípadoch si cvikla skôr zachová svoju pôvodnú arómu, v treťom prípade nálev natoľko prenikne drobnými kúskami zeleniny, že pôvodnú chuť cvikle možno zaregistrujete len ťažko. Závisí to od vašich preferencií a chutí.

Cvikla sa zvykne umytá a v celistvosti pred zaváraním povariť do mäkka. Pokiaľ varíte veľké buľvy, prepichnite ich ihlicou, rýchlejšie sa prevaria.

Z horúcej vody ich ihneď zalejte studenou, vďaka čomu ich ošúpete v priebehu niekoľkých sekúnd - začnú sa samy "vyzliekať".

Takto očistenú a pripravenú cviklu môžete pokrájate na menšie časti a povkladať do zaváraninových pohárov.

Pripravte si nálev z 1 litra vody, 0,5 litra octu, 50 g soli a 170 g cukru.

Sterilizujte pri teplote 80 °C po dobu 20 minút.

Zavarte cviklu, ktorú ste vysiali na jar a v tomto období je už pripravená na spracovanie. Pokiaľ si chcete vychutnať surovú cviklu aj v zime, <strong><a href="https://www.pluska.sk/izahradkar/uzitkova-zahrada/ovocie-zelenina/co-dat-zahon-po-hrachu-dalsi-hrach-rozhodne-nie.html" onclick="return openTargetBlank(this, event)">práve teraz napríklad na záhone, kde bol hrach, ešte stíhate vysiať ďalšiu dávku</a></strong>.

Túto úrodu pozberáte na jeseň a uskladníte v pivnici spolu s koreňovou zeleninou. Najkvalitnejšia bude, ak ju podobne ako napríklad mrkvu zasypete pieskom.

Cviklové recepty: Pripravte si zdravú pochúťku na celý rok

Výber pre vás