Po pošteklení mrazom ešte chutnejšia! Tejto zelenine zimné prázdniny prospejú

Zima nie je na škodu! Kelu urobí dobre, cesnaku neublíži, ale mrkvu treba chrániť

Zima im prospeje! Tieto druhy zeleniny na hriadke pokojne nechajte

Jarmila Szabóová

Vo väčšine prípadov ide o&nbsp;trváce druhy, ktoré stačí prihrnúť ochrannou vrstvou zeminy. Na chlad chúlostivejšie treba zakryť čečinou, slamou alebo suchým lístím. Najskôr však musíte rastliny skontrolovať, zbaviť chorých či zožltnutých listov, vyplieť burinu, pôdu skypriť a&nbsp;okolo rastlín nasypať trochu vyzretého záhradného kompostu.

Petržlen, paštrnák, ale aj mrkva (karotka) zvládnu zimný pobyt na hriadke bez väčších problémov. Poškodenia koreňov mrazom sa obávať nemusíte, stačí odstrániť poškodenú vňať a hriadku nastlať organickým materiálom. Až do nového jarného zberu tak môžete mať k dispozícii korene a z petržlenu i vňať. V&nbsp;októbri sa tiež oplatí pripraviť hriadku na čo najneskoršiu sejbu s prezimovaním.

Ďalšia možnosť, ako nechať mrkvu prezimovať na hriadke, je vysiať semená v&nbsp;septembri. Do zimy by sa mali vytvoriť tenké korene, ktorým pomôžete zvládnuť nehostinné podmienky nastlaním slamou alebo suchým zdravým lístím. Počas zimy sa rast koreňov spomalí a&nbsp;vy si porast prakticky nemusíte všímať. Na jar, keď to počasie dovolí, opäť sa mrkve začnete venovať (okopávať, kypriť) a&nbsp;približne v&nbsp;apríli sa dočkáte úrody.

Patria k zelenine, ktorej chlad zväčša dokonca vyhovuje. Zimu a mrazy na hriadke vydrží kel kučeravý, kel ružičkový, kel hlávkový a zimná kapusta, ktorá je krížencom kapusty hlávkovej a kelu hlávkového.&nbsp;

Kel ružičkový znesie mrazy až do –17 °C. Napriek tomu však odporúčame, v&nbsp;chladnejších oblastiach na prezimovanie siahnuť po neskorých a&nbsp;nízkych odrodách. Vedeli ste, že guľaté ružičky získajú po miernom premrznutí lepšiu chuť a sú ľahšie stráviteľné?

Kel kučeravý sa pre vysokú mrazuvzdornosť niekedy označuje ako kučeravá zimná kapusta. Okrem nenáročnosti a jednoduchého pestovania je jeho výhodou postupný zber listov podľa potreby odspodu rastliny smerom k vrcholu, a to nielen na jeseň, ale aj v zime či v predjarí. Výhodou je, že i keď rastlina pri silnejšom a dlhšie trvajúcom mraze namrzne, listy môžete naďalej využívať. Stačí, ak so zberom počkáte, kým mráz pominie, a rastlina namrznutie takzvane vydýcha. Aj tu platí, že mierny mráz podporí príjemnú sladkastú chuť. Vždy však pozberajte len toľko, koľko dokážete hneď spotrebovať, lebo vädnutím listy horknú.

Aj v&nbsp;sortimente kelu hlávkového sa nájdu odrody také odolné proti mrazu (až do –15&nbsp;°C), že ich môžete vysadiť na jeseň, prezimovať vo voľnej pôde a pozberať na jar (‘Arkta’). Na zimu je však dobré mladé rastliny prihrnúť pôdou, aby ich ťažký sneh nevyvrátil. Rovnako ako pri keli ružičkovom existujú rôzne výškové typy, najrozšírenejší je stredný (40-60 cm), lebo rastliny sú snehom najlepšie chránené proti zimným mazom. Za vyskúšanie stojí tmavozelená odroda ‘Winterbor F1’, ktorú môžete zberať od septembra do marca, vysokou mrazuvzdornosťou vyniká ‘Kapitan F1’.

Cibuľová zelenina&nbsp;

Na hriadke prezimuje len za určitých podmienok. Cibuľa a&nbsp;cesnak zvládnu studené zimné dni, ak do mrazov dorástli do dostatočnej veľkosti. Na tento účel sa cibuľa vysieva alebo vysádza na konci augusta, najneskôr v&nbsp;prvej polovici septembra, keď stihne do zimy vytvoriť dostatočne silné rastlinky na to, aby prezimovanie zvládli. Pred nepriaznivými holomrazmi ich chráňte nástielkou. Na jar ju snímte, cibule obnovia rast a&nbsp;budú zdrojom prvej zelenačky.

Za podobných podmienok prečká na hriadke zimu pažítka. V&nbsp;novembri, ak nie je pôda zamrznutá, ju však môžete aj vykopať a&nbsp;presadiť do črepníka. Umiestnite ju na kuchynské okno a&nbsp;čerstvú vňať budete mať celú zimu poruke.

Na hriadke prezimuje aj jesenný cesnak, ak do mrazov stihne zakoreniť. Na jar opäť začne rásť a&nbsp;do leta vytvorí krásne hlávky.

Zimnou stálicou spomedzi cibuľovej zeleniny je pór. Zberať sa dá celoročne podľa potreby. Zakrývanie rastlín nie je nutné, ale nič nepokazíte, ak ich pred príchodom zimy a skoro na jar prihrniete zeminou. Na prezimovanie sú najlepšie odrody jesenného a&nbsp;zimného póru s&nbsp;charakteristickými tmavozelenými listami s&nbsp;nádychom do modra. Statná a&nbsp;rýchlo rastúca je napríklad odroda ‘Elefant’ so silno osrienenými listami. Konzumnú časť má dlhú asi 10 cm, no prihrnutím sa dá docieliť aj dlhšie vybielenie. Na zber je vhodná už od októbra, ale na hriadke ju pokojne môžete nechať až do jari. Za ideálnych podmienok, ako je výživná pôda s&nbsp;neutrálnym pH, je to naozaj úrodná odroda. Zaujímavá je však aj ‘Winner’, ktorá znesie mrazy až do –15&nbsp;°C.

Netreba zabúdať, že bohatú úrodu póru pozberáte, ak má počas sezóny dostatok vody.

Zima im prospeje! Tieto druhy zeleniny na hriadke pokojne nechajte

Súvisiace články

Niečo slané na víkend? Tieto cesnakové uzlíky budú chutiť každému

Takto vám kyslá kapusta vydrží! Pozrite si užitočné tipy

Poklad zo záhrady! Využívajte úžasne účinky cesnaku

Krásne biela kyslá kapusta čo dlho vydrží? Držte sa nášho receptu a určite sa vydarí

Čerstvá zelenina zo záhrady v decembri? Jednoznačne kel

TOP 7 odrôd do našich podmienok! Šťavnatá kapusta na šalát aj na kvasenie

TOP 8 odrôd jesenného cesnaku! Dopestujte krásnu a zdravú úrodu

Mrkva nesmie chýbať v žiadnej záhrade! Máme pre vás TIPY na bohatú a zdravú úrodu

Výber pre vás