Sme tím vášnivých záhradkárov, ktorí sa delia o svoje vedomosti a lásku k záhradníctvu. Našim cieľom je prinášať odborné rady, praktické skúsenosti, inšpiráciu a aktuálne trendy v oblasti úžitkových i okrasných záhrad a všetkého, čo súvisí s rastlinami.

redakcia Záhradkár

Sú to hľuzy povojníka batátového s latinským názvom Ipomoea batatas, ktorý pochádza z tropických oblastí Ameriky, kde sa pestoval už pred 5-tisícmi rokmi. Je to viacročná rastlina z čeľade pupencovité (Convolvulaceae). Niektoré zdroje uvádzajú, že batáty sa do Európy dostali o sto rokov skôr ako zemiaky. Hoci ich vzhľadom trochu pripomínajú, sú väčšie a s klasickými zemiakmi nemajú takmer nič spoločné, možno len využitie v kuchyni. Bataty môžu byť biele, žlté, oranžové i fialové, no u nás sa najčastejšie stretnete s oranžovými.

Na pestovanie batatov sú ideálne piesočnaté alebo hlinito-piesočnaté pôdy. Hriadky treba pripraviť už v jeseni, a to rýľovaním do hĺbky aspoň 30 až 40 cm. Na jar môžete do pôdy zapracovať hnojivo NPK a povrch zarovnajte tak, aby ste naň mohli položiť čiernu pestovateľskú fóliu. Potom vytvorte mierne zvýšené hriadky, napríklad ako keď nakopcujete zemiaky alebo pestujete mrkvu na hrobliach.

Bataty sa u nás pestujú výhradne z predpestovaných sadeníc. Môžete si ich kúpiť v záhradnom centre, alebo si vypestujte vlastné: Hľuzy ponorte do pohára v odstátou vodou, po týždni až dvoch sa objavia prvé korienky, približne po štyroch týždňoch budú na nich aj výhonky. Tie treba opatrne odlomiť a premiestniť do pohára s vodou, kde budú ďalšie 2 až 3 týždne zakoreňovať. Vodu, samozrejme, pravidelne dolievajte, hľuzy, ani výhonky nesmú zostať s odhalenými koreňmi. Takto pripravené sadenice môžete vysadiť.

Rastliny netolerujú mráz,&nbsp; preto sa sadia až v druhej polovici mája, keď už nehrozia mrazy a pôda má viac ako 10 °C. Sadenice sa vysádzajú na vzdialenosť 30 až 40 cm do radov vzdialených 70 až 120 cm. Rastliny vyžadujú zavlažovanie ihneď po vysadení i ďalších 7 až 10 dní. Neskôr už vodu dodávajte veľmi opatrne len v prípade, že je veľmi sucho. Pri premokrenej pôde sa totiž výrazne znižujú výnosy. Porast, samozrejme, udržiavajte bez buriny.

Ako na ich využitie, zber a spracovanie sa dozviete na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;

Znakom správnej vyzretosti hľúz je hustá biela šťava vytekajúca po zrezaní stonky. V závislosti od odrody a pestovateľských podmienok ju možno dosiahnuť 100 až 130 dní po vysadení. Bataty sa teda zberajú od augusta do októbra, ešte pred príchodom prvých mrazov. Z jednej sadenice získate asi 1,5 až 2 kg hľúz. Po vybratí ich umyte od zvyškov zeminy a nechajte asi tri dni presušiť, aby sa zacelili prípadné rany, ktoré vznikli počas zberu. Zdravé hľuzy sa skladujú na suchom a tmavom mieste pri teplote 12 až 15, maximálne 18 °C a pri relatívnej vlhkosti vzduchu asi 75 percent.

Hľuzy majú sladkastú chuť, a tak sa dajú pripraviť na sladko i na slano. Konzumujú sa varené alebo pečené, môžete z nich pripraviť prílohu k mäsu – pyré či hranolčeky. Hodia sa aj do dezertov (pudingy, štrúdle, koláče, brownies).

Choroby, škodce a iné problémy vám priblížime na nasledujúcej strane &gt;&gt;&gt;

Choroby na listoch sa objavujú len zriedka, častejšie sú poškodené hľuzy, napríklad čiernou hnilobou, ktorá sa v začiatkoch prejavuje malými, okrúhlymi, mierne prepadnutými, tmavohnedými alebo sivými škvrnami na povrchu hľúz. Choroba spôsobuje zakrpatený rast, vädnutie, žltnutie listov až úplné uhynutie rastliny. Prevenciou je striedanie plodín a nepestovanie batátov na rovnakom mieste skôr než po dvoch až troch rokoch.

Niektoré druhy pôdnych škodcov, ako sú drôtovce a pandravy, môžu spôsobiť čiastočné poškodenie hľúz. Listy môžu poškodzovať húsenice lišaja pupencového. Určité škody môžu spôsobiť slimáky, poľné myši a hraboše. Na jeseň je totiž týmto škodcom pod čiernou fóliou príjemne teplo, preto zber úrody dlho neodkladajte. Počas skladovania sa občas objaví hniloba.

Bataty sa bez problémov urodia aj u nás: Ako ich správne pestovať a kedy je čas na zber?

redakcia Záhradkár

Autor článku

redakcia Záhradkár

Výber pre vás

Bataty sa bez problémov urodia aj u nás: Ako ich správne pestovať a kedy je čas na zber?

redakcia Záhradkár

Súvisiace články

Ušetrite! Pestujte v záhrade zdravé a chutné BATÁTY

Je čas na BATÁTY! Takto si pripravíte vlastné SADENICE

Poznáte ODVRÁTENÚ stranu BATÁTOV? Na toto si dajte pozor!

Autor článku

redakcia Záhradkár

Výber pre vás