Sú to hľuzy povojníka batátového s latinským názvom Ipomoea batatas, ktorý pochádza z tropických oblastí Ameriky, kde sa pestoval už pred 5-tisícmi rokmi. Je to viacročná rastlina z čeľade pupencovité (Convolvulaceae). Niektoré zdroje uvádzajú, že batáty sa do Európy dostali o sto rokov skôr ako zemiaky. Hoci ich vzhľadom trochu pripomínajú, sú väčšie a s klasickými zemiakmi nemajú takmer nič spoločné, možno len využitie v kuchyni. Bataty môžu byť biele, žlté, oranžové i fialové, no u nás sa najčastejšie stretnete s oranžovými.
zdroj: Shutterstock
