Okrem nenáročnosti a jednoduchého pestovania je výhodou kelu kučeravého (Brassica oleracea convar. viridis) postupný zber listov podľa potreby odspodu rastliny smerom k vrcholu, a to nielen na jeseň, ale aj v zime či v predjarí. I keď kel pri silnejšom a dlhšie trvajúcom mraze namrzne, listy môžete aj naďalej využívať. Stačí, ak so zberom počkáte, kým mráz pominie, a rastlina namrznutie takzvane vydýcha. Aj tu platí, že mierny mráz podporí príjemnú sladkastú chuť. Vždy však pozberajte len toľko, koľko dokážete hneď spotrebovať, lebo vädnutím listy horknú.
Vyberte si odrodu
Hoci sa ako zelenina najčastejšie pestujú tmavo- alebo svetlozelené odrody, dostupné sú i modročervené (‘Scarlet’), červenohnedé a pestrolisté formy.
Rovnako ako pri keli ružičkovom existujú rôzne výškové typy, najrozšírenejší je stredný (40 až 60 cm), lebo rastliny sú snehom najlepšie chránené proti zimným mazom. Za vyskúšanie stojí tmavozelená odroda ‘Winterbor F1’, ktorú môžete zberať od septembra do marca.
Medzi skoré patrí ‘Halbhoher Grüner Krauser’, vysokou mrazuvzdornosťou vyniká ‘Kapitan F1’.
