medovníkové krabičky na sladkosti recept: 3 KRABIČKY, PRÍPRAVA 45 MINÚT, PEČENIE 12 AŽ 15 MINÚT, ODLEŽANIE CESTA 2 HODINY Na cesto: • 50 g masla • 100 g trstinového cukru • 150 g medu • 300 g hladkej múky • 1 lyžička kypriaceho prášku • 1 lyžička sódy bikarbóny • 1 a pol lyžičky mletého sušeného zázvoru • 1 a pol lyžičky mletej škorice • pol lyžičky perníkového korenia • 1 vajce • 1 bielok na potretie • strúhaný kokos a cukrové hviezdičky na ozdobenie Na polevu: • 200 g práškového cukru • 1 bielok 1. Do hrnca vložte maslo, hnedý cukor, med a na miernom ohni zohrievajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Odstavte a nechaj- te vychladnúť na izbovú teplotu. 2. V mise zmiešajte hladkú múku, kypriaci prášok, sódu bikarbónu, zázvor, škoricu a perníkové korenie. Pridajte medovú zmes, vajce a vypracujte hladké cesto. Cesto zabaľte do potravinárskej fólie a odložte na dve hodiny do chladničky. 3. Pripravte si dve prázdne plechovky od konzervy, ktoré umyte a z vonkajšej strany potrite maslom a obtočte papierom na pečenie. 4. Na múkou vysypanej doske cesto rozvaľ- kajte na hrúbku 4 mm a vykrojte 2 pásy, ktoré veľkosťou zodpovedajú obvodu plechoviek. Tiež vykrojte kruh v tvare dna a o pol centimetra väčšie viečko, ktoré krabičku uzatvorí. Všetko pod rozmerom približne 25 x 10 cm a štyri kruhy s prieme- rom približne 7 až 8 cm. Na každé viečko do stredu pridajte menšiu guľôčku cesta, ktorá bude ako držiak. 5. Zvyšné cesto premieste, opäť vyvaľkajte a vykrojte päť štvorcov s rozmerom 7 x 7 cm a jeden s rozmerom 7,5 x 7,5 cm – to bude viečko. Opäť na viečko do stredu pridajte guľôčku cesta. Všetko uložte na plech vylo- žený papierom na pečenie a vložte do rúry vyhriatej na 180 °C. Pečte približne 12 až 15 minút. Ihneď po upečení potrite medov- níky bielkom a nechajte vychladnúť. 6. Práškový cukor dvakrát preosejte a vmie- šajte do bielka. Vymiešajte hladkú hustú hmotu, ktorá nebude príliš tekutá. Preložte ju do cukrárenského vrecka a odstrihnite špičku. 7. Medovníky stiahnite z plechovky a na dno položte menší upečený kruh, zvnútra ho prilepte pomocou bielkovej hmoty. Potom hmotou ozdobte aj horný okraj a pre zasnežený efekt posypte kokosom. Nechajte dobre zaschnúť. Krabičky poskladajte tak, že jednotlivé štvorce postupne prilepíte pomocou bielkovej hmoty. Opäť urobte ozdobný okraj a posypte kokosom, prípadne ozdobte cukrovými hviezdičkami.

Zdroj: LAURA WITTEKOVA