2. Strukoviny a sója: Strukoviny ako hrach, fazuľa či cícer obsahujú veľa saponínov. Keď ich budete pravidelne konzumovať, upravíte si hladinu cholesterolu. Kilogram cíceru obsahuje 50 miligramov saponínov. Ak denne zjete hrnček uvarenej fazule, môžete si znížiť hladinu zlého cholesterolu až o 20 %.