Zber má pravidlá
Bylinkári odporúčajú kvety bazy čiernej zberať za suchého a slnečného počasia. Pozor, nikdy nie ráno! Dôvodom je rosa. Keď sú kvety nasiaknuté vodou, môžu rýchlo splesnivieť. Na bazový ocot ich potrebujete iba toľko, koľko sa zmestí do jedného väčšieho zaváraninového pohára.
Kyslý zázrak
Budete potrebovať:
- kvety bazy čiernej
- ocot
- uzatvárateľnú fľašu alebo zaváraninový pohár
Postup:
1. To koľko bazových kvetov nazberáte zavisí od veľkosti fľaše, v ktorej plánujete ocot vyrobiť.
2. Zberajte ich tesne pred vykvitnutím. Nie celkom rozkvitnuté obsahujú najviac prospešných látok.
3. Kvety nastrihajte na menšie, zbavte prípadného hmyzu, umyte v studenej vode a osušte.
4. Do fľaše natlačte bazové kvety a zalejte ich octom tak, aby boli úplne prekryté.
5. Nádobu položte na slnečné miesto a každý deň zmes zamiešajte, aby kvety nesplesniveli.
6. Po 14 dňoch zmes sceďte cez plátno a nalejte do uzatvárateľných pohárov.
7. Ocot uchovávajte na tmavom a chladnom mieste.
