Sme tím vášnivých záhradkárov, ktorí sa delia o svoje vedomosti a lásku k záhradníctvu. Našim cieľom je prinášať odborné rady, praktické skúsenosti, inšpiráciu a aktuálne trendy v oblasti úžitkových i okrasných záhrad a všetkého, čo súvisí s rastlinami.

redakcia Záhradkár

KVÍZ: Viete, ako správne zavárať ovocie a zeleninu? Otestujte sa!

KVÍZ: Ako správne zavárať ovocie a zeleninu? Otestujte sa!

zahradkar

Záhradkár

Kvízy

Zaváranie je skvelý spôsob, ako si uchovať plody leta aj na chladnejšie mesiace. Ale viete, ako na to správne? Otestujte si svoje znalosti v našom kvíze!

Sterilizácia pohárov pri teplote 100 °C  zabezpečí, že sa v nich nenachádzajú žiadne baktérie, ktoré by mohli spôsobiť skazenie zaváraniny.

Aká je ideálna teplota na sterilizáciu pohárov pred zaváraním?

Papier nie je dostatočne odolný voči vlhkosti a teplote, a preto nie je vhodný na výrobu viečok na zaváranie. Mohol by sa rozmočiť a spôsobiť skazenie zaváraniny.

Ktorý z nasledujúcich materiálov nie je vhodný na výrobu viečok na zaváranie?

Doba sterilizácie sa líši v závislosti od druhu ovocia alebo zeleniny a veľkosti pohárov. Napríklad mäkké ovocie ako jahody si vyžaduje kratšiu sterilizáciu ako tvrdšia zelenina ako mrkva. Je dôležité riadiť sa receptom a overenými postupmi.

Ako dlho by sa mala zaváranina sterilizovať?

Vzduch v pohároch obsahuje baktérie, ktoré by mohli spôsobiť skazenie zaváraniny. Vytlačením vzduchu sa zníži riziko ich rastu a predĺži sa trvanlivosť zaváraniny.

Prečo je dôležité vytlačiť vzduch z pohárov pred sterilizáciou?

Mrazenie je samo o sebe metóda konzervácie potravín, ktorá ničí baktérie. Preto nie je potrebné zavárať ovocie a zeleninu, ktoré boli predtým zamrazené.

Je potrebné zavárať aj ovocie a zeleninu, ktoré boli zamrazené?

Po vychladnutí zaváraninových pohárov by malo viečko zostať vtiahnuté smerom dovnútra. Ak zatlačíte na viečko a nevydáva žiadny zvuk, znamená to, že je pohár správne uzavretý a zaváranina je hermeticky uzavretá.

Ktorý z nasledujúcich spôsobov je správny na kontrolu tesnosti zaváraninových pohárov?

Zaváranie mäsa v domácich podmienkach je riskantné, pretože si vyžaduje presné dodržanie teploty a času sterilizácie. Nesprávne zavarené mäso môže obsahovať nebezpečné baktérie, ktoré môžu spôsobiť otravu jedlom. Pre bezpečnosť je lepšie zvoliť iné metódy konzervácie mäsa, ako je mrazenie alebo sušenie.

Je bezpečné zavárať mäso v domácich podmienkach?

Hlavný rozdiel medzi zaváraním a nakladaním spočíva v spôsobe konzervácie. Pri zaváraní sa potraviny sterilizujú teplom, zatiaľ čo pri nakladaní sa používa kyslé prostredie (ocot, soľanka), ktoré zabraňuje rastu baktérií.

Aký je rozdiel medzi zaváraním a nakladaním?

Tmavé a chladné miesto pomáha spomaliť procesy starnutia a zmeny chuti v zaváraninách. Slnečné žiarenie a teplo môžu spôsobiť stratu farby, chuti a vitamínov, a preto je ideálne skladovať zaváraniny v tmavej a chladnej špajzi alebo pivnici.

Prečo je dôležité skladovať zaváraniny na tmavom a chladnom mieste?

Správne zavarené a skladované zaváraniny si dokážu uchovať svoju kvalitu a chuť aj niekoľko rokov. Dôležité je dbať na hygienu pri zaváraní, správne uzavretie pohárov a skladovanie na tmavom a chladnom mieste.

Je pravda, že zaváraniny vydržia aj niekoľko rokov?

Nezúfajte, s trochou praxe to zvládnete. Prečítajte si ešte raz návod na zaváranie a skúste to znova.

To chce ešte trochu cviku!

Máte základné znalosti o zaváraní, ale stále je čo zlepšovať. Skúste si pozrieť nejaké videonávody alebo sa poraďte so skúsenejšími zaváračmi.

Už vám to ide, len tak ďalej!

Vaše znalosti o zaváraní sú naozaj dobré. Pokračujte v objavovaní nových receptov a techník.

Skvelé, ste na dobrej ceste!

Máte vynikajúce znalosti o zaváraní. Podeľte sa o svoje skúsenosti s ostatnými a užite si plody svojej práce!

KVÍZ: Viete, ako správne zavárať ovocie a zeleninu? Otestujte sa!

redakcia Záhradkár

1/10 - Aká je ideálna teplota na sterilizáciu pohárov pred zaváraním?

2/10 - Ktorý z nasledujúcich materiálov nie je vhodný na výrobu viečok na zaváranie?

3/10 - Ako dlho by sa mala zaváranina sterilizovať?

4/10 - Prečo je dôležité vytlačiť vzduch z pohárov pred sterilizáciou?

5/10 - Je potrebné zavárať aj ovocie a zeleninu, ktoré boli zamrazené?

6/10 - Ktorý z nasledujúcich spôsobov je správny na kontrolu tesnosti zaváraninových pohárov?

Autor článku

redakcia Záhradkár

Výber pre vás