Sme tím vášnivých záhradkárov, ktorí sa delia o svoje vedomosti a lásku k záhradníctvu. Našim cieľom je prinášať odborné rady, praktické skúsenosti, inšpiráciu a aktuálne trendy v oblasti úžitkových i okrasných záhrad a všetkého, čo súvisí s rastlinami.

redakcia Záhradkár

<strong>Zemiakový šalát</strong> je dnes neodmysliteľnou súčasťou mnohých svetových kuchýň, no jeho pôvod a presná história sú zahalené istým rúškom tajomstva. Najmä v Strednej Európe sa najčastejšie spája s vianočnými sviatkami, kde je podávaný ako tradičná príloha k vyprážanému kaprovi. Nebolo to tak vždy a táto tradícia je zaužívaná kratšie akoby ste si mysleli.

Presný pôvod zemiakového šalátu nie je známy, no existuje niekoľko teórií. Jedna z nich tvrdí, že história tohto pokrmu sa začala písať v Rusku okolo roku 1860, kde v jednej vychýrenej luxusnej reštaurácii v Moskve svoje kulinárske umenie predvádzal belgický kuchár Lucien Olivier. Pokúšal sa vymyslieť studený zákusok k alkoholu, ktorý by si mohla počas kartových hier vychutnať ruská elita. Samozrejme, ako inak, slávny šalát vznikol zo zbytkov z kuchyne. Jeho základ tvorila majonéza a pôvodne obsahoval omnoho luxusnejšie ingrediencie, ako je napríklad kaviár či račie chvosty. Delikátna chuť i nenáročná príprava tento šalát predurčili, aby sa postupne rozšíril do celého sveta. Síce u nás je známy ako zemiakový, na západe ho poznajú pod názvom ruský šalát a v rusky hovoriacich krajinách nesie meno po svojom zakladateľovi. 

Síce si dnes bez zemiakového šalátu neviete sviatky predstaviť, táto tradícia je pomerne stará. Prvé zmienky v miestnej tlači sa začínajú objavovať len od 30. rokov 20. storočia a o desať rokov neskôr bol už považovaný za tradičné jedlo štedrej večere. Síce základ - teda zemiaky a majonéza zostali, ostatné ingrediencie sa prispôsobili miestnej kuchyni. Kaviár nahradil hrášok, pridali sa vajcia, mrkva a kyslé uhorky. Z jednoduchého šalátu sa postupne stal vianočný pokrm, ktorý si obľúbili celé generácie. Každá rodina má svoj vlastný recept, ktorý sa často odovzdáva z matky na dcéru.

Zemiakový šalát má mnoho podôb po celom svete. V každej krajine sa pripravuje s inými prísadami a má aj iné názvy:

Zemiakový šalát: Slovenská vianočná klasika s bohatou históriou

redakcia Záhradkár

Autor článku

redakcia Záhradkár

Plus TV

LUNÁRNY KALENDÁR PRE ZÁHRADKÁROV OD 1. JANUÁRA 2025 DO 5. JANUÁRA 2025

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás

Zemiakový šalát: Slovenská vianočná klasika s bohatou históriou

redakcia Záhradkár

Súvisiace články

Takto to robíme MY! TOP recepty na vianočný ZEMIAKOVÝ ŠALÁT od redaktoriek Záhradkára

Každá rodina má iný RECEPT: Viete však, ktoré zemiaky sú kľúčom k dokonalému ŠALÁTU?

Najlepšie zemiaky na majonézový šalát? Vyberajte takéto!

Chutný a výživný: Šalát s cviklou, kozím syrom a vlašskými orechmi pre každú príležitosť

Autor článku

redakcia Záhradkár

Plus TV

LUNÁRNY KALENDÁR PRE ZÁHRADKÁROV OD 1. JANUÁRA 2025 DO 5. JANUÁRA 2025

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás