Voňavé FIALKY: Prečo sa oplatí tento liečivý ZÁZRAK nazbierať?

Fialka voňavá (Viola odorata) je liečivá vytrvalá bylinka, ktorá kvitne od marca do apríla a ľahko ju nájdete na vlhkým miestach v lesoch, pri múroch i v záhrade. Dorastá do výšky 10 až 15 cm. Rastliny tvoria prízemnú ružicu, z ktorej vyrastajú srdcovité listy. Kvety sú zvyčajne fialovej farby. Čo ste o nej nevedeli?

Jej medicínske vlastnosti si cenili už v antickom Grécku. Homér, najstarší známy grécky básnik, zaznamenal, že Aténčania používali fialky na zmiernenie hnevu. Rovnako fialky neunikli ani pozornosti Hippokrata, ktorý vo svojej zbierke lekárskych textov odporúčal používať ich na zmiernenie mnohých zdravotných ťažkostí. O zrode fialky existujú aj rôzne mýty. Jeden z nich hovorí o tom, že fialku stvoril Zeus na počesť krásy Ió (je po nej pomenované aj Iónske more), do ktorej bol zamilovaný. V gréckom jazyku znamená slovo ío fialová. Legenda pôvodných obyvateľov Ameriky zas hovorí o tom, že fialka je dieťaťom zrodeným z neba a zo zeme, a preto ju považujú za symbol harmónie. V Spojenom kráľovstve počas viktoriánskeho obdobia obyvatelia verili, že keď budú so sebou vo vrecku nosiť fialky, odoženú od seba zlých duchov.

Hildegarda von Bingen žila na prelome 11. a 12. storočia. Bola nemecká lekárka, prírodovedkyňa a botanička. Je autorkou niekoľkých prác, ktoré sa zaoberali liečiteľskou a prírodovednou tematikou. Okrem popisov rastlín sa zachovali aj jej texty o liečení bylinkami. Jej obľúbenou bola práve fialka voňavá, z ktorej pripravovala krémy na hojenie rán a jaziev, ale ju používala aj proti bolestiam hlavy.

Dnes vďaka pokroku vedy a biochémie už nepotrebujete veriť mýtom a legendám. Stačí sa bližšie pozrieť na zložky tejto byliny a hneď zistíte, že ľudoví liečitelia neboli ďaleko od pravdy. Na liečivé účely sa zberajú kvety a vňať v čase kvitnutia, teda v marci a apríli. Na zber podzemku a koreňa je vhodným obdobím september a október.

Vyrobíte veľmi jednoducho zo sušených kvetov, ktoré zalejete olivovým olejom. Nechajte ich v ňom niekoľko týždňov až mesiacov. Takýto olej je ideálny na pleť, proti akné a na drobné rany. Podobne si môžete vyrobiť fialkovú vodu, ktorá je ideálna na čistenie pleti.

Prospešné látky z fialky uchováte aj v tinktúre. Čerstvé kvety pridajte do 80-percentného konzumného liehu. Nechajte ich lúhovať v uzavretej nádobe na tmavom mieste minimálne mesiac za občasného pretrepania. Po precedení sa takáto tinktúra užíva pri bolestiach hrdla, hlavy alebo pri problémoch s pleťou.

Obľúbený je fialkový sirup, ktorý si pripravíte z 2 hrnčekov kvetov, 0,5 litra vody a 500 g cukru. Vodu odporúčame zohriať na 50 °C, vložiť do nej kvety fialky a lúhovať minimálne 24 hodín. Výluh bude mať krásnu fialovú farbu. Potom doň stačí primiešať cukor a mierne zahriať, až kým sa nerozpustí. Horúci sirup nalejte do skleneného pohára, uzatvorte a skladujte v chladničke.

Z čerstvých alebo zo sušených kvetov fialiek je výborný čaj s prenikavou vôňou a mnohými pozitívnymi účinkami pre zdravie vrátane dýchacích ciest. Ak podrvené sušené kvety fialiek zmiešate s kryštálovým cukrom, vznikne vám voňavý fialkový cukor, ktorý sa hodí na zákusky alebo do čaju.
Kvety môžete pridať aj do šalátu alebo nimi ozdobiť jedlá. Dajú sa piecť, použiť na prípravu zmrzliny a zákuskov. Skúste ich naložiť do cukru – kandizovať a spraviť si tak obľúbenú pochúťku cisárovnej Sissi.

Nie je nič jednoduchšie a určite oceníte jeho nenáročnú prípravu.

BUDETE POTREBOVAŤ:

POSTUP:

Poháre naplňte fialkovými kvetmi a zalejte medom. Poriadne uzavrite a nechajte odpočívať 2 až 4 týždne. Aby ste predišli kvaseniu, raz za dva dni poháre otáčajte. Používajte na sladenie čaju. Fialky určite nevyhadzujte, môžete ich kľudne zjesť.