6 využití byliniek v kuchyni. Už ani na krok bez nich

Dáme vám tip, ako prevoňať mäsko aj zvnútra. Stačí, keď kúsky kuracieho mäsa alebo bravčovej panenky prepichnete výhonkom rozmarínu. Mäsko bude nádherne voňať a zároveň bude vyzerať ako od šéfkuchára.

Teraz sa možno budete chytať za hlavu, že ako sa dajú bylinky využiť aj na sladký spôsob. No veru, dajú sa. Ak k čerstvým jahodám pridáte bazalku, vznikne netradičná chuť. K sladkým dezertom sa hodí aj mäta, medovka, stévia či alojzia. Stévia a alojzia sa hodia aj ako prírodné sladidlo k vašim dezertom.

Skúste vyskúšať na ryby kombináciu trebuľky, tymianu a pamajoránu. Ryby sa na grile robia o podstatnejšie kratšie ako iné druhy mies, takže sa nemusíte báť, že by sa bylinky spálili. Je lepšie, keď tieto bylinky si v záhrade budete pestovať v črepníku.

Bazalku treba pridávať do šalátu až tesne pred servírovaním. Lístky budú vyzerať o mnohom lepšie a budú aj chutnejšie. Tento trik skoro nikto nepozná, ale my vám ho prezradíme. Skúste napríklad črepník s bazalkou postaviť do stredu stola. Každý hosť si zoberie toľko bazalky, ako mu je po vôli.

K hydine sa hodí saturejka či rozmarín, na hovädzie mäso sa hodí zas pamajorán, bravčové mäsko by si pýtalo šalviu. Mäsá negrilujte príliš dlho, lebo vám zostanú suché a gumové. Je ich lepšie po grilovaní zabaliť do alobalu, aby si udržali svoju teplotu a udržali šťavy.

Toto slovné spojenie pochádza z francúzštiny a v doslovnom preklade znamená zdobená kytica. Ide vlastne o zväzok byliniek do tzv. kytičky. Takéto bukréty sa využívajú pri príprave polievok či iných pokrmov. Keďže sa bylinky viažu špagátikom, po uvarení sa dajú ľahko vytiahnuť a nebudú vám plávať v jedle. Môžeme kombinovať 2 a viac druhov byliniek. Ak by ste použili drobné bylinky je možné ich variť aj v gáze.