Potrebujete: 1 väčšiu cuketu, 500 g hladkej múky, 20 g droždia, 200 ml vody, hrsť sušenej opraženej cibule, sušené rajčiny naložené v oleji, 2-3 strúčiky cesnaku, jemne nastrúhaný parmezán drvenú rascu, rozmarín, soľ, cukor, olej

Cuketu dôkladne umyte a nastrúhajte na hrubo na strúhadle. V 100 ml vlažnej vody rozmiešajte štipku cukru a droždie. Nechajte postáť. Zatiaľ si do misky nasypte múku a prisypte pomedzi prsty rozmarín a rascu. Zopár sušených rajčín nakrájajte na malé kúsočky a tiež pridajte do misky. Pridajte tiež soľ - 2 lyžičky by mali stačiť. Pridajte 5 až 6 lyžíc parmezánu, hrsť praženej cibuľky a vareškou premiešajte. Potom pridajte 2 lyžice oleja.

Nastrúhanú cuketu poriadne postláčajte v rukách, aby ste ju zbavili šťavy a dajte do misky k múke a ostatným surovinám. Vypracujte vláčne cesto. Misku zakryte látkovou utierkou a nechajte na teplom mieste postáť asi 1 hodinu.

Potom cesto vyklopte na pomúčenú dosku, poprekladajte a pekne vytvarujte, podľa tvaru zapekacej nádoby, ktorú však pred vložením cesta vymažte olejom. Chlebík vo forme nechajte ešte aspoň 30 minút odpočívať.

Potom ho vložte do vyhriatej rúry na teplotu 220 °C a pečte 10 minút. Po 10 minútach rúru otvorte, aby ste vypustili horúci vzduch a teplotu znížte na 180 °C. Pri tejto zníženej teplote pečte chlebík ešte cca 35 minút. Chlebík nechajte po upečení chladnúť na mriežke.

Božský chlebík! Vyskúšajte úžasne vláčny z cukety

Výber pre vás