Lucia Sedláček Harničárová

Jarmila Szabóová

V týchto dňoch je na&nbsp;hriadkach poriadne horúco, preto sa treba o&nbsp;zeleninu dôkladne postarať. Nesmie trpieť suchom, lebo inak budete bedákať nad chabou úrodou. Vezmime si napríklad cviklu, hoci je táto zelenina nenáročná, bez vody neporastie. Jej listy vám deficit vlahy dajú najavo už na&nbsp;poludnie, ak jej ráno nedožičíte trochu vody. Okrem toho tá z&nbsp;jarnej sejby už dozrieva. Ak ste siali nahusto a&nbsp;rastliny ste nepretrhali na&nbsp;rovnakú vzdialenosť, s&nbsp;najväčšou pravdepodobnosťou sa buľvy tlačia jedna na&nbsp;druhú a&nbsp;deformujú sa. Uvoľnite preto miesto tým menším a&nbsp;väčšie pozberajte. Vytrhávajte ich opatrne, aby ste nepoškodili koreň vedľajšej. Pozberané buľvy očistite od&nbsp;listov a&nbsp;hliny, spracujte. Cvikla je veľmi zdravá. Je veľmi chutná v&nbsp;čokoládovom brownies, kde vôbec nezanecháva zemitú pachuť. Výborná je ako príloha namiesto zemiakov napríklad k&nbsp;rybe. Tradične chutí zavarená nakrájaná na&nbsp;kocky alebo nastrúhaná s&nbsp;chrenom.&nbsp;

Tento recept je výborný pre&nbsp;všetkých, ktorí sa chcú zdravo stravovať, ale cvikla im svojou chuťou prekáža. Presné množstvá nie sú potrebné, pripravíte ho aj od&nbsp;oka. Budete potrebovať mleté bravčové mäso, do&nbsp;akej miery chcete, aby bolo mastné, necháme na&nbsp;vás. Cviklu uvarenú do&nbsp;mäkka, ktorú treba nastrúhať. Soľ, čierne mleté korenie&nbsp;a&nbsp;cesnak, ktoré množstvo je tiež na&nbsp;vás. Aby fašírka držala tvar, pripravte si vajcia a&nbsp;strúhanku.&nbsp;

Postup:&nbsp;Mäso najskôr osoľte, okoreňte, pridajte cesnak a&nbsp;zmiešajte s&nbsp;nastrúhanou cviklou. Pridajte vajcia a&nbsp;strúhanku, ktorej stačí len toľko, aby fašírka držala tvar. Vytvarujte fašírku do&nbsp;tvaru bochníka a&nbsp;zakryté alobalom nechajte piecť pri teplote asi dvesto stupňov. Keď už je mäso zmäknuté, ešte finálne dopečte odkryté, aby mala peknú farbu. Podávajte so&nbsp;zemiakmi a&nbsp;sviežim uhorkovým šalátom s&nbsp;vlastnej záhradky. Výborná je aj studená s&nbsp;chlebom na&nbsp;večeru.

Receptov nájdete na&nbsp;internete niekoľko. Zväčša sa veľmi podobajú množstvom aj druhom prísad. Chutné brownies pripravíte, ak uvaríte do&nbsp;mäkka 3&nbsp;až 4&nbsp;väčšie cvikly. Keď vychladnú, rozmixujte ich do&nbsp;hladka. Pridajte rozpustené maslo (100 g), v&nbsp;ktorom ste rozpustili jednu tabličku horkej čokolády na&nbsp;varenie. Prisypte 25&nbsp;g kakaového prášku a&nbsp;premiešajte. Tri vajcia vyšľahajte s&nbsp;hnedým cukrom (asi 200g, môže byť aj viac, záleží ako sladký koláč chcete) do&nbsp;penista a&nbsp;priadjte k&nbsp;cviklovej zmesi. Potom preosejte múku, postačí 100&nbsp;g. Ideálne je použiť špaldovú, ale ak nemáte, môže byť aj hladká. Zmes sa musí dať vyliať do&nbsp;tortovej formy vymastenej maslom, ale nemala by byť úplne tekutá. Pečte vo&nbsp;vyhriatej rúre na&nbsp;teplote 180&nbsp;stupňov približne pol hodinu. Každá rúra je iná. Či je brownies upečené zistíte, keď formou zatrasiete. V&nbsp;strede by sa cesto nemalo pohnúť.

Padne vhod počas týchto horúcich dní ako hlavné jedlo. Presné množstvo ingrediecií nebudete potrebovať, urobíte ho od&nbsp;oka. Ja ho pripravujem z troch stredne veľkých buliev uvarených do&nbsp;mäkka. Pretlačím ich cez mriešku na&nbsp;zemiaky, akoby som robila zemiakový šalát. K&nbsp;cvikle pridám sterilizovanú kukuricu, keď mám tak aj hrášok a&nbsp;mrkvu. Nadrobím šalátový syr typu feta a&nbsp;trošku okorením. Prelisujem strúčik cesnaku a&nbsp;zamiešam. Soliť netreba, šalátový syr je slaný dosť. Hotovo. Šalát je výborný s&nbsp;grilovaným kuracím mäsom, rybou, ale aj samostatne. Komu sa žiada viac sacharidov, môže pridať do&nbsp;šalátu bulgur alebo quinou. Prípadne si urobte hrianku.

Cviklovo-jablkové smoothie

Cviklu zbavte šupky a&nbsp;nakrájajte na&nbsp;kocky, aby sa lepšie rozmixovala. Pridajte jedno jablko porovnateľnej veľkosti, šťavu z&nbsp;citróna a&nbsp;polovicu čajovej lyžičky škorice. Dôkladne rozmixujte a&nbsp;chutné smoothie plné železa a&nbsp;vitamínov je na&nbsp;svete.

Potrebujete: 3 uvarené cvikly, vajce uvarené natvrdo, 2&nbsp;strúčiky cesnaku, 100&nbsp;g nátierkového masla alebo čerstvého syra, lyžicu olivového oleja, šťavu z&nbsp;citróna podľa chuti, bylinky (petržlenovú vňať, pažítku, bazalku), soľ, korenie vo&nbsp;veľmi malom množstve

Postup: Uvarenú cviklu očistite a&nbsp;nastrúhajte na&nbsp;hrubšom strúhadle spolu s&nbsp;vajcom. Pridajte prelisovaný cesnak, nátierkové maslo alebo čerstvý syr, olej, nasekané bylinky a&nbsp;premiešajte. Dochuťte citrónovou šťavou, veľmi jemne osoľte a&nbsp;okoreňte. Podávajte s&nbsp;celozrnným chlebom alebo s&nbsp;pečivom.

Prečítajte si o&nbsp;cvikle viac:

<a href="../izahradkar/uzitkova-zahrada/zelenina/este-stihate-vysejte-cviklu-este-raz-do-jesene-este-stihne-narast.html">Ešte stíhate! Vysejte cviklu ešte raz, do&nbsp;jesene stihne narásť​</a>

<a href="../izahradkar/uzitkova-zahrada/zelenina/vyskusajte-pestovat-predstavujeme-netradicne-odrody-cvikly.html">Vyskúšajte pestovať! Predstavujeme netradičné odrody cvikly</a>

<a href="../izahradkar/uzitkova-zahrada/zelenina/cvikla-patri-k-velkej-noci-doprajte-si-ju-pretoze-je-naozaj-super-zdrava-tieto-dovody-vas-presvedcia.html">Cvikla patrí k&nbsp;Veľkej noci! Doprajte si ju, pretože je naozaj SUPER ZDRAVÁ a tieto dôvody vás presvedčia</a>

Budete si prsty oblizovať! Vyskúšajte tieto chutné recepty z cvikly

Lucia Sedláček Harničárová

Jarmila Szabóová

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás