MÄKKUČKÉ MRKVOVÉ MUFFINY
- 1/4 hrnčeka strúhanej mrkvy
- 1/4 hrnčeka hladkej múky
- 2 lyžice cukru
- 1 lyžička prášku do pečiva
- Štipka soli
- 1/2 lyžičky mletej škorice
- 1/4 hrnčeka rozpusteného masla
- 1/4 hrnčeka strúhaného kokosu
- 1/4 hrnčeka hrozienok
- 1/8 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 1 vajíčko
zdroj: Shutterstock
V miske zmiešajte strúhanú mrkvu, múku, krupicový cukor, prášok do pečiva, soľ, mletú škoricu a namočené hrozienka. Pridajte rozpustené maslo, strúhaný kokos, vanilkový extrakt a vajíčko a dobre premiešajte, kým nevznikne hladké cesto. Nalejte cesto do košíčkov na muffiny a pečte v predhriatej rúre na 180°C asi 20-25 minút do zlatohneda.
