Hubové „šnicle“ sú jedným z najjednoduchších pokrmov, aký možno z húb vykúzliť. Napriek tomu sa počas ich prípravy veľa ľudí dopúšťa niekoľkých chýb.
zdroj: shutterstock
Nie všetky sú vhodné
Použite huby, ktoré sú pevné a dobre držia tvar. Tými sú napríklad bedľa vysoká, vatovec obrovský alebo prášnica bradavičnatá. Práve tieto druhy ani vplyvom vysokých teplôt len tak nezmäknú, vďaka čomu si udržia pravú hubovú chuť.
zdroj: Shutterstock
Dôležitým krokom pri príprave rezňov je krájanie. Mnohí ich krájajú na veľmi tenké plátky, s ktorými sa veľmi zle pracuje a pri vyprážaní sa rýchlo vysušia. Radšej ich naporciujte na hrubšie. Hoci budete mať rezňov menej, chutiť budú naozaj dokonalo.
