Obaľujte do chrumkava
Ak máte huby nakrájané, nezabudnite ich opláchnuť rýchlo vo vode a následne z oboch strán osoliť. Potom sa môžete pustiť do obaľovania. Namiesto hladkej použite radšej polohrubú múku, vďaka ktorej budú rezne ešte chrumkavejšie. Po múke ich obaľte vo vyšľahanom vajíčku a následne v strúhanke.
zdroj: shutterstock
Nikdy si ich však nechystajte príliš dopredu. Môže sa síce zdať praktické si rezne obaliť, uložiť do chladničky a neskôr ich len vytiahnuť a usmažiť, ale hubám nesvedčí dlhé vyčkávanie v strúhanke. Vlhkosť z húb by nasiakla do trojobalu, ktorý by potom počas vyprážania mohol odpadávať.
