Sme tím vášnivých záhradkárov, ktorí sa delia o svoje vedomosti a lásku k záhradníctvu. Našim cieľom je prinášať odborné rady, praktické skúsenosti, inšpiráciu a aktuálne trendy v oblasti úžitkových i okrasných záhrad a všetkého, čo súvisí s rastlinami.

redakcia Záhradkár

<h2>Ryžový puding s mangom a bazalkou</h2>
<p><strong>Budete potrebovať:</strong></p>
<ul>
<li>&nbsp;2 šálky kokosového mlieka</li>
<li>&nbsp;1 šálka kravského mlieka</li>
<li>1 šálka ryže basmati</li>
<li>1 badián</li>
<li>2 lyžice cukru (alebo iného sladidla)</li>
<li>2 mangá</li>
<li>1 limetka</li>
<li>1 lyžica medu</li>
<li>lístky citrónovej bazalky&nbsp;</li>
</ul>

<p><strong>POSTUP:</strong></p>
<ol>
<li>Obe mlieka vlejte do hrnca a zohrejte do bodu varu. Pridajte ryžu, badián, cukor, znížte plameň a za stáleho miešania uvarte krémový puding. Za občasného miešania nechajte vychladnúť a badián vyberte.</li>
<li>Mango nakrájajte, pokvapkajte limetkovou šťavou a medom. Zmiešajte s nasekanou balazkou a navrtvite na puding v pohároch.&nbsp;</li>
</ol>

<h2>Losos s paradajkovo-bazalkovou krustou</h2>
<p><strong>Budete potrebovať:</strong></p>
<ul>
<li>1 fileta lososa (stredne veľká)</li>
<li>250 g cherry paradajok</li>
<li>za hrsť sušených paradajok v&nbsp;oleji</li>
<li>pol zviazaničky bazalky</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
</ul>

<p><strong>POSTUP:</strong></p>
<ol>
<li>Filetu lososa osušte papierovou utierkou a položte na väčší plát papiera na pečenie kožou nadol. Cherry paradajky nakrájajte pozdĺžne na štvrtiny. Sušené paradajky sceďte a nakrájajte nadrobno. Bazalkové listy nasekajte.</li>
<li>Zmiešajte cherry paradajky so sušenými paradajkami a s bazalkou, nechajte chvíľu odstáť a naneste na lososa. Zľahka osoľte a okoreňte.</li>
<li>Rybu zabaľte do papiera a konce zatočte. Pečte pri teplote 190 °C asi 30 minút. Vyberte, nechajte chvíľu odstáť a rozbaľte. Podávajte so zemiakmi varenými v šupe.</li>
</ol>

<h2>Zmrzlinové tortičky</h2>
<p><strong>Budete potrebovať:</strong></p>
<ul>
<li>300 g menších jahôd</li>
<li>1 vanilkový struk</li>
<li>2-3 vetvičky bazalky</li>
<li>1 vajce</li>
<li>2 lyžice cukru</li>
<li>200 g smotany na šľahanie</li>
<li>50 g horkej čokolády</li>
</ul>

<p><strong>POSTUP:</strong></p>
<ol>
<li>Jahody umyte, osušte a očistite. Štyri dajte bokom, zvyšok nakrájajte na polovice. Pripravte si štyri vyššie misky ako na suflé. Do stredu vložte celé jahody a okolo nej rozložte prepolené jahody reznou stranou k okrajom misky.</li>
<li>&nbsp;Tretinu vanilkového struku rozpoľte a vyškrabte z neho dreň. Zvyšok dobre zabaľte a odložte na iné. Bazalku opláchnite, odtrhnite šesť najväčších lístkov a nasekajte najemno.</li>
<li>Žĺtok vyšľahajte s lyžicou cukru a vanilkovou dreňou do krémova. Bielok vyšľahajte na tuhý sneh. Potom doň zašľahajte lyžicu cukru. 150 g smotany vyšľahajte do tuha a zamiešajte spolu s nasekanou bazalkou do žĺtkového krému. Zľahka zapracujte sneh.</li>
<li>Krém nalejte na jahody do misiek a vrch zarovnajte. Dajte aspoň na 4-6 hodín do mrazničky. <br>Čokoládu nasekajte a spolu s 50 g smotany na šľahanie rozpustite nad horúcim vodným kúpeľom.</li>
<li>Zamrznuté tortičky vyberte z mrazničky, nechajte trocha roztopiť alebo rýchlo vložte do horúcej vody a ihneď vyberte. Vyklopte, polejte ešte teplou čokoládovou omáčkou a ozdobte bazalkou.</li>
</ol>

<h2>Roládky a la caprese</h2>
<p><strong>Budete potrebovať:</strong></p>
<ul>
<li>6 bravčových rezňov</li>
<li>125 g mozzarelly</li>
<li>1 zväzok bazalky</li>
<li>1-2 strúčiky cesnaku</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
<li>olivový olej</li>
<li>400 g cestovín</li>
</ul>

<p><strong>Na omáčku:</strong></p>
<ul>
<li>3 paradajky</li>
<li>1 lyžička hladkej múky</li>
<li>150 g smotany na šľahanie</li>
<li>1 lyžička balzamového octu</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
<li>olivový olej</li>
<li>mikroténové vrecká a&nbsp;špáradlá na roládky</li>
</ul>

<p><strong>POSTUP:</strong></p>
<ol>
<li>Plátky mäsa osušte papierovou utierkou, vložte do mikroténového vrecka a zľahka po jednom vyklepte. Mozzarellu preceďte a nakrájajte na tenké plátky. Zo 4 vetvičiek bazalky odtrhnite lístky. Cesnak ošúpte a prelisujte. Mäso osoľte, okoreňte, obložte plátkami mozzarelly a bazalkovými lístkami. Pevne zrolujte a zaistite špáradlami.</li>
<li>Na panvici rozhorúčte 2 lyžice oleja, pridajte rolády a zo všetkých strán ich opekajte asi 10 minút.<br>Zatiaľ uvarte cestoviny podľa návodu v osolenej vode.</li>
<li>Pripravte omáčku: Paradajky rozpoľte, odstráňte jadierka a dužinu nakrájajte na malé kocky. Rolády vyberte a do výpeku pridajte lyžicu oleja a pretlačený cesnak. Zľahka opečte, pridajte rolády, zalejte 250 ml vody a varte ešte asi 5 minút.</li>
<li>Zmiešajte múku s trochou vody a omáčku zahustite. Za stáleho miešania priveďte do varu a prilejte smotanu. Varte, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Potom zamiešajte paradajky a dochuťte soľou, korením a balzamovým octom. Roládky podávajte s cestovinami a omáčkou, posypané nasekanou bazalkou.</li>
</ol>

<h2>Broskyňový tart s malinami a bazalkou</h2>
<p><strong>Na korpus budete potrebovať:</strong></p>
<ul>
<li>200 g ovsených vločiek</li>
<li>50 g kešu</li>
<li>2 lyžice javorového sirupu</li>
<li>4 lyžice kokosového oleja</li>
<li>14 sušených datlí (stredne veľkých vykôstkovaných)</li>
</ul>
<p><strong>Na plnku budete potrebovať:</strong></p>
<ul>
<li>3 veľké broskyne</li>
<li>2 lyžice citrónovej šťavy</li>
<li>400 ml kokosového mlieka</li>
<li>60 ml javorového sirupu</li>
<li>1 lyžica kukuričného škrobu</li>
<li>2 lyžičky agar agaru (3 plátky želatíny)</li>
<li>čerstvé broskyne, maliny a bazalka na ozdobu</li>
</ul>

<p><strong>POSTUP:</strong></p>
<ol>
<li>Formu (24 cm) vymažte kokosovým olejom. Do mixéra vsypte vločky, kešu a rozmixujte nahrubo. Pridajte javorový sirup, kokosový olej, datle a rozmixujte, aby sa hmota podobala mokrému piesku. Potom zmes vysypte do formy a utlačte po dne aj po okrajoch. Vložte do chladničky aspoň na 30 minút.</li>
<li>Broskyne nakrájané na menšie kúsky vsypte do mixéra, prilejte citrónovú šťavu a rozmixujte na hladké pyré.</li>
<li>Do hrnca vlejte kokosové mlieko, broskyňové pyré, javorový sirup a premiešajte. Pridajte kukuričný škrob, agar agar a za stáleho miešania priveďte do varu. Varte asi minútu a odstavte.</li>
<li>Zmes preceďte cez kovové sitko a nalejte na korpus do tartovej formy. Dajte opäť do chladničky aspoň na 4 hodiny, najlepšie na noc.</li>
<li>Vychladený tart ozdobte čerstvými broskyňami, malinami, lístkami bazalky a môžete podávať.</li>
</ol>

<h2>Špargľová polievka s&nbsp;bazalkou</h2>
<p><strong>Budete potrebovať:</strong></p>
<ul>
<li>1 kg bielej špargle</li>
<li>300 ml mlieka</li>
<li>50 g masla</li>
<li>2 lyžice hladkej múky</li>
<li>125 g cherry paradajok</li>
<li>25 g píniových orieškov</li>
<li>soľ a štipka cukru</li>
<li>olej (olivový)</li>
<li>bazalka na ozdobu</li>
</ul>

<p><strong>POSTUP:</strong></p>
<ol>
<li>Špargľu ošúpte a konce odrežte. Konce a šupky dajte do hrnca, zalejte 800 ml studenej vody s 1 lyžičkou soli a pod pokrievkou varte asi 20 minút. Hlavičky špargle odrežte šikmo v 4 cm dĺžke, zvyšok špargle nakrájajte na 2 cm kúsky.</li>
<li>Vývar zo špargle zmiešajte s 250-300 ml mlieka, aby ste získali 1 liter tekutiny. V hrnci rozhorúčte 30 g masla, zamiešajte 2 lyžice múky, zalejte mliečnym vývarom, pridajte nakrájanú špargľu bez hlavičiek a za stáleho miešania priveďte do varu. Varte pod pokrievkou asi 15 minút, potom tyčovým mixérom rozmixujte. Dochuťte soľou.</li>
<li>Cherry paradajky rozpoľte. Píniové oriešky opečte na suchej panvici dozlatista. Na panvici rozhorúčte 20 g masla a lyžicu oleja, pridajte hlavičky špargle nakrájané pozdĺžne na polovičky a asi 5 minút opekajte dozlatista. Pridajte aj trochou soli a cukru. Ku koncu vmiešajte paradajky.</li>
<li>Bazalku nasekajte, vložte do polievky a rozmixujte. Podávajte ju posypanú píniovými orieškami s opečenou zeleninou</li>
</ol>

Jedinečná chuť BAZALKY dodá šmrnc každému jedlu! V týchto receptoch by ste ju asi nečakali

redakcia Záhradkár

Autor článku

redakcia Záhradkár

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás

Jedinečná chuť BAZALKY dodá šmrnc každému jedlu! V týchto receptoch by ste ju asi nečakali

redakcia Záhradkár

Súvisiace články

Ak ste sa zranili, spálili alebo máte tráviace problémy, tieto bylinky pomôžu!

6 najlepších domácich MARINÁD, v ktorých využijete bylinky z vašej záhrady

Všetky problémy sveta vyriešia BYLINKY! Veľký bylinkový prehľad, ktorý musíte poznať

Ak vám zistili vysoký CHOLESTEROL, možno by ste mali začať používať tieto BYLINKY a KORENIA

Tieto BYLINKY vám pomôžu pri MIGRÉNE. Skúste, možno už ani lieky nebudete potrebovať!

Týchto 5 byliniek konzumujte ak máte problémy so srdcom či vysoký tlak

Autor článku

redakcia Záhradkár

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás