Dobré jedlo

Potrebujeme: 1 kurča (1,3 kg) 500 g kyslej kapusty 150 g slaniny 2 strúčiky cesnaku pol ČL drvenej rasce štipku nastrúhaného muškátového orieška 1 ČL mletej červenej papriky 2 bobkové listy 10 zrniečok borievky 1 zelené jablko soľ

Postup: Do misy dáme scedenú kapustu, slaninu pokrájanú na malé kocky, prelisovaný cesnak, rascu a nastrúhaný muškátový oriešok. Všetky suroviny premiešame. Na umytom a osušenom kurčati uvoľníme kožu na hrudi a naplníme ho kapustou. Otvor zašijeme alebo zopneme kovovými ihlami. Podľa chuti dosolíme a posypeme mletou červenou paprikou.

Rúru vyhrejeme na 180 °C. Do zvyšku kapustovej plnky pridáme bobkové listy a guľôčky borievok a rozložíme ju na dno menšieho pekáča. Na kapustu uložíme kurča prsami nadol, okolo kurčaťa poukladáme osminky jablka a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme asi 75 minút a počas pečenia kurča obraciame. Ako príloha ku kuraciemu mäsu a kapuste sa hodí zemiakové pyré ochutené postrúhaným muškátovým orieškom.

Ak nezvyknete veľmi soliť, kurča nemusíte soliť vôbec, lebo kyslá kapusta a slanina mu dodajú výbornú chuť.

Kurča na kapuste

Výber pre vás