Mrkvovo-zázvorová polievka s pomarančovou kôrou vás postaví na nohy
24. 11. 2024, 6:00
Zdroj: Midjourney/Monika Fajdová
Ak cítite, že na vás niečo lezie, uvarte si túto rýchlu polievku plnú vitamínov!
Zdroj: Shutterstock
Zdroj: Shutterstock
Zdroj: Shutterstock
Galéria k článku
Mrkvovo-zázvorová polievka s pomarančovou kôrou
Budete potrebovať:
- 500 g mrkvy
- 1 menšia cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžička nastrúhaného čerstvého zázvoru
- Kôra z 1 bio pomaranča
- 1 l zeleninového vývaru
- 200 ml kokosového mlieka alebo smotany na varenie
- 1 lyžica olivového oleja alebo masla
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Mrkvu očistite a nakrájajte na kolieska. Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno. V hrnci rozohrejte olej alebo maslo a orestujte cibuľu do sklovita. Pridajte cesnak a nastrúhaný zázvor, krátko orestujte, kým nezačne voňať. Pridajte nakrájanú mrkvu, premiešajte a zalejte zeleninovým vývarom. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte približne 20 minút, alebo kým mrkva nezmäkne. Keď je mrkva mäkká, polievku stiahnite z ohňa a rozmixujte dohladka tyčovým mixérom. Pridajte kokosové mlieko alebo smotanu, nastrúhanú pomarančovú kôru, a dochuťte soľou a korením. Krátko prehrejte, ale už nevarte. Podávajte horúcu, ozdobenú troškou pomarančovej kôry alebo nasekanými bylinkami, ak chcete extra farbu a vôňu.