Sme tím vášnivých záhradkárov, ktorí sa delia o svoje vedomosti a lásku k záhradníctvu. Našim cieľom je prinášať odborné rady, praktické skúsenosti, inšpiráciu a aktuálne trendy v oblasti úžitkových i okrasných záhrad a všetkého, čo súvisí s rastlinami.

redakcia Záhradkár

Ríbezľové želé s rozmarínom

Do hrnca nalejte šťavu z čerstvo vylisovaných ríbezlí. Pridajte želírovací prípravok zmiešaný s 2 lyžicami cukru, premiešajte a priveďte do varu. Povarte asi minútu. Prisypte zvyšný cukor, vhoďte vetvičku rozmarínu a za stáleho miešania povarte 5 až 6 minút od chvíle, keď zmes začne bublať. Urobte test tuhosti: Ak sa želé rozteká, primiešajte mierne kopcovitú lyžičku kyseliny citrónovej. Vyberte rozmarín a želé hneď plňte do malých pohárov. Uzavrite viečkom, na 5 minút otočte hore dnom. Potom poháre opäť otočte, prikryte dekou a nechajte vychladnúť.

Viackrát rodiace jahody ešte v tomto roku zarodia, ale keby aj druhá úroda nebola bohatá, nevadí. Recept si odložte k roku.

Jahodový džem s ďumbierom

Očistené a odstopkované jahody vložte do hrnca a trocha ich rozmixujte ponorným mixérom. Pridajte nadrobno pokrájaný alebo nahrubo postrúhaný ďumbier, želírovací cukor a dôkladne premiešajte. Zmes za stáleho miešania priveďte do varu a varte minimálne 5 minút. Lyžičku džemu kvapnite na studený tanierik, aby ste zistili, či je po vychladnutí dosť tuhý. Ak nie, primiešajte doň kopcovitú lyžičku kyseliny citrónovej. Horúci džem hneď rozdeľte do pohárov, uzavrite a postavte hore dnom. Po 5 minútach poháre otočte a nechajte pod dekou vychladnúť.

Broskyňový džem so škoricou

Čo sa vyplatí vyskúšať? Jahody skombinujte s rebarborou, višňami alebo ríbezľami. Figy dodajú jablkám nádych exotiky, marhule sú skvelé s vanilkou. Čučoriedkový džem s kvapkou whisky získa fantastickú arómu. Skvelé sú aj džemy s orieškami či bylinkami, tak sa nebojte experimentovať.

Broskyne olúpte, vykôstkujte a pokrájajte na kúsky. Vložte do hrnca, pridajte želírovací prípravok zmiešaný s 2 lyžicami cukru, dôkladne premiešajte a minútu povarte. Prisypte zvyšný cukor a za stáleho miešania varte aspoň 5 minút. Nakoniec zamiešajte škoricu. Na studenom tanieriku vyskúšajte, či je džem dostatočne hustý, ak nie, primiešajte doň lyžičku kyseliny citrónovej. Horúci džem plňte do pohárov, uzavrite a otočte na 5 minút hore dnom. Potom poháre pootáčajte viečkom nahor a nechajte pod dekou, kým úplne nevychladnú.

Namiesto cukru môžete použiť med. Množstvo závisí od sladkosti ovocia. Na 1 kg jahôd treba asi 750 g medu, ríbezle potrebujú toľko, koľko samy vážia. Varte, kým sa med nerozpustí, a hneď plňte do pohárov.

Ak máte veľa jabĺčok, ktoré sa nedajú dlho skladovať, môžete ich použiť ako základ pestrej palety džemov. Jablká dodajú objem, príchuť si zvolíte zakaždým inú. Uvidíte, že vás to bude baviť!
Jablká ošúpte, nahrubo postrúhajte a pokvapkajte citrónom. Do 1 kg jabĺk prilejte 1 liter 100-percentnej jablkovej šťavy alebo šťavy z iného ovocia, napríklad pomarančovú, grepovú, mandarínkovú, ananásovú, hruškovú, višňovú.
So želírovacím prípravkom podľa návodu uvarte ľahké želé a ochuťte ho podľa fantázie. Do jablkového pridajte škoricu alebo sušené brusnice, do jablkovo-hruškového vanilku, do jablkovo-grepového klinčeky a podobne.

Netradičné, ale chuťovo zaujímavé! Vyskúšajte klasické džemy s nevídanou príchuťou

redakcia Záhradkár

Autor článku

redakcia Záhradkár

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás

Netradičné, ale chuťovo zaujímavé! Vyskúšajte klasické džemy s nevídanou príchuťou

redakcia Záhradkár

Súvisiace články

Jahodový tunel: Tá chuť vám vybuchne v ústach!

Dobroty, ktoré nájdete koncom jari a v lete NA PRECHÁDZKE lesom

Obľúbené BOBUĽKY: Ich pestovanie nie je náročné

S týmito receptami už nemusíte v horúcom lete vypekať zákusky. Hotové sú raz – dva

TOP 6 extra CHLADIVÝCH raňajok, keď je vonku príliš horúco

Sladké a šťavnaté, mňam! Kedy si však JAHODY vyhodiť z hlavy?

Autor článku

redakcia Záhradkár

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás