Petra Števková

Kvety fialky potrite bielkom a následne namáčajte do kryštálového cukru. Takto pripravené fialky nechajte vysušiť v rúre pri teplote 60 °C, prípadne na vzduchu, čo však bude trvať o niečo dlhšie. Miesto bielka môžete použiť aj cukrový sirup.

Existujú dve možnosti prípravy fialkového cukru. Jednou z nich je usušené fialky zomlieť a takto predpripravené vmiešať do cukru. Druhý spôsob prípravy spočíva v naložení čerstvých fialiek priamo do cukru, kde ich necháte približne 1 až 2 hodiny odstáť. Dostatočne dlhý čas na to, aby fialky svojou arómou prevoňali cukor ale dostatočne krátky na to, aby stihli cukor zvlhčiť.

Približne 1 liter fialiek zalejte litrom horúcej vody. Nechajte lúhovať minimálne 3 hodiny. Roztok bude mať krásnu modrú farbu. Pridajte citrónovú šťavu a 1-2 kg cukru. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Následne prelejte do fliaš a skladujte v chladničke.

Hildegarda von Bingen žila na prelome 11. a 12. storočia. Bola nemecká lekárka, prírodovedkyňa a botanička. Fialkové víno odporúčala na zahnanie smútku a melanchólie. Približne 2 veľké hrste čerstvých fialiek zalejte bielym vínom. Môžete doň pridať koreň sladovky sladkoplodej&nbsp;(Glycyrrhiza glabra)&nbsp;a koreň galgánu&nbsp;(Galangal), ktorý môžete nahradiť zázvorom. Víno nechajte lúhovať týždeň, potom ho sceďte a... pite s mierou!

Recepty z FIALIEK, ktoré tento rok musíte vyskúšať

Petra Števková

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás

Recepty z FIALIEK, ktoré tento rok musíte vyskúšať

Petra Števková

Súvisiace články

Aj FIALKY môžete použiť na prípravu šalátov. Sú báječné!

Záhradkári, toto všetko by ste mali stihnúť ešte v MARCI!

Máte vytiahnuté priesady? Nerobte tieto najčastejšie chyby!

Vedeli ste, že ŠALOTKA je LEPŠIA než cibuľa? Prezradíme, že v čom!

A čo tak si pripraviť ŠALÁT z FIALIEK? Je chutný, pestrý a neuveriteľne voňavý!

Skúsili ste už FIALKOVÝ ČAJ? Chutí ešte lepšie než vonia!

Zostali vám ZVYŠKY CHLEBA? Toto sú rady, čo s nimi môžete spraviť!

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás