Sme tím vášnivých záhradkárov, ktorí sa delia o svoje vedomosti a lásku k záhradníctvu. Našim cieľom je prinášať odborné rady, praktické skúsenosti, inšpiráciu a aktuálne trendy v oblasti úžitkových i okrasných záhrad a všetkého, čo súvisí s rastlinami.

redakcia Záhradkár

Budú skvelé v šťavnatých koláčoch, štrúdliach i bublaninách, sladkých kompótoch, osviežujúcich zmrzlinách či nápojoch, ale chybu neurobíte, aj keď ich skombinujete s mäsom. Chuťové poháriky pošteklia samostatne, no zaručený úspech dosiahnete aj ich vzájomnými kombináciami. Nechajte sa inšpirovať, odhaľte nekonečné možnosti kreatívneho varenia i pečenia a objavte najlepšie júnové recepty, ktoré vám umožnia vychutnať si to najlepšie, čo letná sezóna ponúka. Pripravili sme pre vás tieto recepty:

Jahodový koláč s kokosovým krémom a mätou 

Výrazná chuť kokosového mlieka doplnená jemnosťou mascarpone vytvára lahodný krém, ktorý sa vynikajúco hodí k&nbsp;jahodám i&nbsp;k&nbsp;ďalšiemu sezónnemu ovociu. 

Budete potrebovať: Na cesto: 320 g hladkej múky • 220&nbsp;g masla plus na vymastenie formy • 1 PL kryštálového cukru • 120 ml studenej vody • 1 ČL soli • vajce na potretie Na krém: 100 g kokosového mlieka v&nbsp;plechovke • 250 g mascarpone • 250 g jahôd • za hrsť mäty • pistácie na ozdobu • cukor podľa chuti Najskôr pripravte cesto. V&nbsp;miske zmiešajte múku s&nbsp;cukrom a&nbsp;so soľou. Pridajte maslo nakrájané na kocky a&nbsp;prstami rozdrobte do konzistencie mrveničky. Pomaly pridajte vodu a&nbsp;miešajte, kým nezískate pevné, poddajné, nelepivé cesto. Zabaľte ho do potravinárskej fólie a&nbsp;nechajte asi jednu hodinu odpočívať. Formu na pečenie vymažte maslom, cesto rozvaľkajte pomocou valčeka a&nbsp;opatrne ho vtlačte do formy. Odstráňte prebytočné kúsky a&nbsp;dajte na 20 minút do chladničky. Následne ho prekryte papierom na pečenie, zaťažte fazuľou a&nbsp;pečte takzvane naslepo v&nbsp;rúre predhriatej na 190 °C približne 10 minút. Potom odstráňte závažie a&nbsp;pečte ďalších 20 minút dozlatista. Kým korpus vychladne, pripravte si krém. Z&nbsp;kokosového mlieka vyberte tuhú časť, odvážte 100 g a&nbsp;vyšľahajte. Oslaďte podľa chuti, vmiešajte mascarpone a&nbsp;nasekanú mätu. Hotový krém naneste na korpus, dozdobte jahodami, nasekanými pistáciami, lístkami mäty a&nbsp;ihneď podávajte.

Viac receptov nájdete na ďalších stranách! &gt;&gt;&gt;

Jahody a rebarbora sú ideálny pár a ich chute sa nádherne dopĺňajú. Vyskúšajte osviežujúci sorbet alebo ho použite ako základ pre zmrzlinový koktail. 

Budete potrebovať: 330 g rebarbory • 160 ml vody • 150 g cukru • 280 g jahôd • 1/2 ČL citrónovej šťavy Rebarboru nakrájajte na kúsky a vložte do hrnca s vodou. Pridajte cukor a pomaly priveďte do varu. Varte približne 5 minút, kým nezmäknú. Následne stiahnite z ohňa a nechajte vychladnúť. Potom pridajte jahody, citrónovú šťavu a zmes rozmixujte na hladké pyré. Vychlaďte a zmrazte v zmrzlinovači.

Sladko zrolovaný sorbet a&nbsp;mlieko spolu vytvoria zamatovú kombináciu a&nbsp;zaručia osvieženie počas horúcich dní. 

Budete potrebovať: 4 kopčeky jahodovo-rebarborového sorbetu • 350 ml mlieka • 2 ČL vanilkového extraktu Všetky ingrediencie stačí vložiť do mixéra a&nbsp;rozmixovať na hladkú konzistenciu. Nakoniec prelejte do vysokých pohárov a&nbsp;ihneď podávajte. Použiť môžete aj vegánsku alternatívu mlieka, no ak chcete chuťový zážitok ešte viac vyšperkovať, nezabudnite na šľahačku.

Náš tip! Keď rebarboru povaríte v cukrovom sirupe a následne rozmixujete, získate základ pre osviežujúci letný nápoj. Či už rebarborový sirup doplníte obyčajnou sódou, jablčným muštom, limonádou alebo vodkou a ľadom, netrafíte vedľa.

„Brown Betty“ s rebarborou a jahodami 

Tento jednoduchý nákyp sa v Amerike začal piecť už pred 150 rokmi. Nerobí sa z cesta, ale použije sa doň chlieb, vianočka či rohlíky. Zvyčajne sa doň pridávajú jablká, ale v sezóne jahôd a&nbsp;rebarbory sme využili tieto skvelé chute. 

Budete potrebovať: 3 stonky rebarbory • 250 g vianočky • 8&nbsp;lyžíc masla • 200 g jahôd • 120 g hnedého cukru • 1 vanilkový cukor • štipku muškátového orieška a škorice • šťavu z 1/2 citróna Rúru predhrejte na 180 °C. Stonky rebarbory umyte a nakrájajte na 2cm dlhé kúsky, vianočku natrháme približne na 3cm kúsky. Zapekaciu formu vymastite maslom. V mise zmiešajte vianočku so siedmimi lyžicami rozpusteného masla. V inej mise zmiešajte rebarborové kúsky, 100 g jahôd prekrojených na polovicu, cukre, muškátový oriešok a citrónovú šťavu. Na dno zapekacej misy dajte polovicu vianočky, na ňu vrstvu rebarbory a jahôd a prekryjte druhou polovicou vianočky. Povrch pokvapkajte lyžicou roztopeného masla a 6 lyžicami teplej vody. Zakryjete alobalom a pečte 25 minút. Zvýšte teplotu na 190&nbsp;°C a pečte ďalších 10 až 15 minút, kým nie je nákyp chrumkavý a zlatistý. Podávjte posypané práškovým cukrom a na vrch nakrájajte zvyšok jahôd.

Pre dokonalé spojenie chrumkavého cesta, hebkého krému a sladkých jahôd si všetky časti pripravte vopred. Pred podávaním dezert dokončíte za pár minút. 

Budete potrebovať: 250 g lístkového cesta • 250 g jahôd • 2 PL kryštálového cukru • práškový cukor na posypanie Na krém: 250 ml mlieka • 250 ml smotany na šľahanie • 65 g kryštálového cukru • 30 g hladkej múky • 1/2 vanilkového lusku • 2 plátky želatíny Cesto popichajte vidličkou a posypte kryštálovým cukrom. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 30 minút dozlatista a potom nechajte úplne vychladnúť. Želatínu namočte na 10 minút do vody, aby napučala. Mlieko nalejte do hrnca, pridajte vanilkové semienka i lusk a priveďte do varu. Medzitým vyšľahajte vajcia s cukrom na nadýchanú penu a primiešajte do nej múku. Za stáleho miešania pomaly prilievajte asi štvrtinu teplého mlieka. Odstráňte lusk a vaječnú zmes prilejte do mlieka. Stále šľahajte. Varte asi 2 až 3 minúty, aby zmes zhustla. Potom ju stiahnite z plameňa a prelejte do misy. Nechajte minútku odstáť a prišľahajte plátky želatíny. Prikryte potravinárskou fóliou tak, aby sa priamo dotýkala povrchu krému a nechajte vychladnúť. Smotanu vyšľahajte dotuha a postupne do nej vmiešajte vaječný krém. Lístkové cesto nakrájajte na malé obdĺžniky, jahody na plátky. Tesne pred podávaním jednotlivé časti spojte. Na spodný plát cesta dajte krém, poukladajte plátky jahôd, prikryte ďalším kúskom cesta, opäť pridajte krém a jahody a nakoniec prikryte tretím obdĺžnikom cesta. Posypte cukrom a podávajte.

Sladkokyslá chuť JAHÔD a REBARBORY: Po týchto DOBROTÁCH sa len zapráši!

redakcia Záhradkár

Autor článku

redakcia Záhradkár

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás

Sladkokyslá chuť JAHÔD a REBARBORY: Po týchto DOBROTÁCH sa len zapráši!

redakcia Záhradkár

Súvisiace články

Najdlhšie kvitnúce TRVALKY: Očarujúca ZÁHRADA sa bez týchto kvetov nezaobíde!

Krásny aj bez kvitnutia: KOLEUS spestrí záhradu i debničky

Bohatá úroda RAJČÍN: Super TIPY, ako ich vysadiť a pestovať

Odborníčka radí: Akú vzdialenosť dodržať pri výsadbe MUŠKÁTOV?

Obľúbené MALINY bez tŕňov: ODBORNÍK odporúča tieto odrody!

Autor článku

redakcia Záhradkár

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás