Tento JABLKOVO-karamelový cheesecake musíte vyskúšať: Zo stola zmizne rýchlosťou blesku!
12. 10. 2024, 14:01
Zdroj: archív Dobré jedlo
Reklama
Originálny jesenný dezert zaiste splní vaše očakávania. Spojenie šťavnatých jabĺk a sladučkého karamelu vykúzli spoločne nadpozemskú chuť.
Video Player is loading.
Odrody jabĺk vhodné na zber a dlhodobé SKLADOVANIEZdroj: redakcia Záhradkár
Budete potrebovať:
- Na korpus: 150 g maslových kakaových sušienok • 40 g rozpusteného masla • za hrsť lieskových orieškov
- Na plnku: 250 g jemného tučného tvarohu • 100 g práškového cukru • 1 PL pomarančovej kôry • 2 PL pomarančovej šťavy • 250 g kyslej smotany • 4 vajcia
- Na ozdobu: 2 stredne veľké jablká • 1 PL masla • 1 PL javorového sirupu
- Na karamelovú polevu: 120 g cukru • 100 ml sladkej smotany
Zdroj: L. WITTEKOVÁ
jablkovo - karamelovy cheesecake
- Začnite korpusom. Sušienky s orieškami nasekajte, zmiešajte s maslom a natlačte do tortovej formy (s priemerom 18 cm) vyloženej papierom na pečenie tak, aby ste po bokoch vytvorili aspoň dvojcentimetrový okraj. Pečte 10 minút v rúre zohriatej na 180 °C, vyberte a nechajte vychladnúť.
- Na náplň vymiešajte tvaroh, cukor, pomarančovú kôru, šťavu a kyslú smotanu. Nakoniec po jednom zamiešajte vajíčka.
- Tortovú formu so sušienkami obaľte zospodu a po bokoch alobalom. Položte ju na hlbší plech naplnený vriacou vodou do tretiny výšky tortovej formy. Do nej vlejte na predpečený sušienkový korpus tvarohovú náplň a pečte pri 160 °C hodinu a pol. Po dopečení rúru vypnite, pootvorte dvierka a nechajte v nej cheesecake ešte 20 minút dôjsť. Potom ho vyberte a nechajte celkom vychladnúť, najlepšie cez noc v chladničke.
- Pripravte jabĺčka na ozdobu. V rozohriatej panvici rozpustite maslo, prisypte očistené jablká nakrájané na štvrtky a polejte javorovým sirupom. Jablká jemne orestujte tak, aby na povrchu zmäkli, ale vnútri ostali ešte pevné. Nechajte vychladnúť.
- V hrnci so silným dnom alebo na panvici pripravte karamelovú polevu. Roztopte v ňom cukor. Zvlášť zohrejte sladkú smotanu. Keď sa cukor úplne rozpustí a získa zlatú farbu, vlejte doň smotanu. Nechajte prevrieť a odstavte. Nakoniec na vychladnutý cheesecake poukladajte kôpky orestovaných jabĺčok a polejte karamelovou polevou.
Za recept ďakujeme redakcii magazínu Dobré jedlo.
Vyberáme pre vás niečo PLUS
Pyco opäť kúzlil v kuchyni: Premeňte zabudnuté jablká na nezabudnuteľný koláč!
Košíčky s cviklovou nátierkou: Skvelá chuťovka pre šibačov od Martiny Gromovej!
Dvojminútová rozcvička pripraví na lepší výkon telo i mozog
Vyskúšali ste už pečené reďkovky? Táto zdravá pochúťka vás dostane
Juraj Kemka má manželku do voza aj do koča: Jej TOP jedlo budete chcieť variť každý deň
Autor článku
Výber pre vás
Dnes zaujalo