Vynikajúci recept na domáci KEČUP! Pridajte túto tajnú ingredienciu
3. 8. 2022, 14:00 (aktualizované: 30. 5. 2024, 20:36)
Zdroj: SHUTTERSTOCK
Pokiaľ každý rok pestujete rajčiaky nielen na priamu konzumáciu, ale aj kvôli spracovaniu, určite pripravujete z nich aj chutný domáci kečup. Vyskúšajte pridať jednu ingredienciu navyše.
Zdroj: Shutterstock
Zdroj: profimedia.sk
Zdroj: archív
Galéria k článku
Rajčinový kečup s jablkami
Budete potrebovať:
- 1 kg zrelých rajčiakov
- 2 sladké jablká
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 väčšie cibule
- pol lyžičky sladkej papriky
- 100 g trstinového cukru
- 1,5 lyžičky soli (najlepšie ružovej himalájskej)
- korenie (prípadne kajenské korenie)
- 2 lyžice vínneho octu
Postup nájdete na druhej strane!
Postup:
1. Rajčiaky nakrojte do kríža, sparte a olúpte. Vydlabte z nich tvrdší stred, zbavte ich semienok a nakrájajte na malé kúsky.
2. Rovnako pripravte jablká, ošúpte a nakrájajte. V kastróle rozohrejte olivový olej a opražte na ňom nadrobno nasekanú cibuľu dosklovita.
3. Pridajte jablká, sladkú papriku a orestujte. Potom posypte trstinovým cukrom a nechajte skaramelizovať.
4. Nakoniec pridajte rajčiaky, soľ, korenie a ocot. Všetko nechajte asi hodinu variť, kým zmes nezhustne.
5. Odstavte z platne, rozmixujte a plňte do umytých pohárov. Uchovajte v chladničke alebo ho zavarte.
Zdroj: https://zivot.pluska.sk/recepty/vyborny-domaci-kecup-jednou-tajnou-prisadou-bude-chutit-este-lepsie