Využite úrodu jesenných PLODOV! 8 receptov na zdravé LIKÉRY

Postup prípravy likérov je pri všetkých druhoch prakticky rovnaký:

1. Vytriedené a umyté plody alebo nazberané byliny nasypte do väčšieho zaváraninového pohára.

2. Zalejte odporúčaným alkoholom, pridajte ostatné ingrediencie, premiešajte, uzavrite a nechajte lúhovať. 

Plody dozrievajú od konca augusta, zberajte ich, keď sú tmavočervené a mäkké.

Budete potrebovať:

Čas lúhovania: 3 mesiace na teplom mieste

Lahodná chuť likéru vynikne o to viac, keď ho pripravíte zo šťavnatých lesných černíc – ostružín černicových, ktoré dozrievajú na prelome augusta a septembra.

Budete potrebovať:

Čas lúhovania: 8 týždňov

Pri príprave likéru sa plody sypú do vychladnutého cukrového roztoku a až potom sa pridávajú ostatné ingrediencie.

Budete potrebovať:

Čas lúhovania: Raz až dvakrát týždenne premiešajte a uzavreté nechajte na teplom mieste 4 až 6 týždňov.

Keď listy bazy začnú koncom augusta až začiatkom septembra žltnúť, nastáva správny čas na zber sýtočiernych plodov. Pri ich spracovávaní použite chirurgické rukavice, lebo šťava veľmi farbí a plody treba mierne popučiť.

Budete potrebovať:

Čas lúhovania: 8 až 12 týždňov

Likér nielen výborne chutí, ale v primeranom množstve pomôže aj pri poruchách trávenia, zažívacích a urologických problémoch.

Budete potrebovať:

Čas lúhovania: 3 týždne nechajte uzavreté na svetlom mieste. Po scedení zmiešajte s vychladnutým cukrovým roztokom (200 g cukru a 250 ml vody).

Ovísajúce strapčeky guľovitých oranžovočervených plodov jarabiny vtáčej sú v jesennej krajine spestrením. Okrem toho, že chutia vtákom, môžete si z nich pripraviť vynikajúci likér.

Budete potrebovať:

Čas lúhovania: 6 týždňov na teplom mieste.

Aby sa vám táto populárna špecialita odmenila skutočne intenzívnou a plnou arómou, mala by zrieť aspoň jeden rok. Chuť plodov trnky obyčajnej zjemnia prvé silnejšie mrazíky, preto máte na ich zber naozaj dostatok času.

Budete potrebovať:

Čas lúhovania: Najmenej 3 mesiace pri občasnom premiešaní a izbovej teplote.

Výhodou prípravy likéru z plodov ruže šípovej je, že vďaka lahodnej chuti môžete použiť menej cukru. Šípky zberajte úplne zrelé po miernom mraze, ale nie príliš mäkké. Pred naplnením do pohára ich popučte alebo rozmixujte.

Budete potrebovať:

Čas lúhovania: 14 dní v uzavretom pohári na teplom mieste. Po scedení prevarte 300 ml vody s 350 g hnedého trstinového cukru a po vychladnutí dolejte k výluhu.