Vyštudovaná žurnalistka, pre ktorú je momentálne záhrada najväčším relaxom aj inšpiráciou, a to aj napriek tomu, že kedysi dávno si myslela, že bude mať v záhrade len pekne upravený trávnik.

Patrícia Lešková

Cuketa v&nbsp;našich končinách a&nbsp;rovnako tak aj v&nbsp;Českej republike zažila masovú slávu v&nbsp;80.&nbsp;rokoch minulého storočia. Dôvody, prečo sa tak rýchlo stala obľúbenou a&nbsp;veľmi často pestovanou plodinou sú jasné. Na&nbsp;pestovanie je totiž úplne nenáročná a&nbsp;bohatej úrody sa obvykle dočká aj človek, ktorý je v&nbsp;pestovaní totálny začiatočník. Za málo snahy a&nbsp;peňazí, tak viete získať vynikajúcu a&nbsp;veľmi všestrannú plodinu.

Najlepšie chutia menšie až stredné plody vo&nbsp;veľkosti asi 15&nbsp;až 25&nbsp;cm.&nbsp;

Cuketa&nbsp;pre&nbsp;zdravie&nbsp;

Až 91&nbsp;% z&nbsp;hmotnosti&nbsp;cukety tvorí voda. Vďaka tomu obsahuje minimum kalórií, ale množstvo minerálov.Sú to vitamíny skupine B či vitamín A, C a&nbsp;E.&nbsp;Je výborným pomocníkom pri snahe schudnúť aj pri detoxikácii. Šupka obsahuje množstvo vlákniny, ktoré prospieva tráveniu aj črevám. Pozitívne podporuje imunitný systém a&nbsp;vďaka obsahu mangánu prospieva zdraviu kostí. Draslík zas napomáha znižovať krvný tlak. Cuketa celkovo zlepšuje činnosť srdca, dodáva energiu, prospieva očiam a&nbsp;tiež pomáha odkysliť organizmus.&nbsp;

Aj keď to u&nbsp;nás nie je až tak bežnou záležitosťou, kvety cukety sú v&nbsp;zahraničí (najmä Francúzsko) obľúbenou pochúťkou. Rýchlo si ich viete pripraviť aj vy doma. Je to tiež dobrý spôsob, ako naplno využiť bohatú úrodu. Treba však pamätať na&nbsp;to, že kvety majú pomerne krátku životnosť. Ideálne je ich nazberať a&nbsp;hneď aj pripraviť.&nbsp;

Vyprážané cuketové kvety&nbsp;

Potrebujete: cuketové kvety, syr, hladkú múku, vajce, soľ, štipku prášku do&nbsp;pečiva, olej

Kvety zberajte vždy , keď sú už rozvinuté. Môžete ich pretrieť mokrou handričkou alebo trošku opláchnuť. Potom ich však treba nechať odkvapkať od&nbsp;vody. Kvety naplňte kúskami obľúbeného syra, napr. mozzarelou či ricottou. a&nbsp;obaľte v&nbsp;cestíčku. Potom ich ozmažte na&nbsp;oleji z&nbsp;obidvoch strán. Podávať ich môžete napríklad so&nbsp;zemiakovou kašou.&nbsp;

Ak máte v&nbsp;mrazničke miesto výborným spôsobom je cuketu zamraziť. Úplne najjednoduchšie je nakrájať si ju na&nbsp;kocky a&nbsp;dať do&nbsp;sáčku či plastovej krabičky. Nechajte jej však trochu miesta, pretože zvykne púšťať veľa vody. Taktiež ju môžete aj ošúpať a&nbsp;nastrúhať. Väčšie cukety je v&nbsp;tomto prípade vhodné zbaviť jadierok.&nbsp;

Zavarte ju na&nbsp;sladko s&nbsp;ananásom

Potrebujete:&nbsp;3&nbsp;kg cukety, 2&nbsp;lyžičky kyseliny citrónovej, 500&nbsp;g kryštálového cukru, 1&nbsp;kg čerstvého ananásu (môže byť aj konzerva, ale čerstvý chutí lepšie), 2&nbsp;citróny, ananásovú arómu

Cuketa môže byť aj staršia. Aspoň sa nerozvarí. Cuketu ošúpte a&nbsp;nakrájajte na&nbsp;kocky a&nbsp;dajte do&nbsp;hrnca. Potom ju posypte cukrom a&nbsp;zalejte asi 2&nbsp;l vody. Prisypte kyselinu citrónovú a&nbsp;nechajte 12&nbsp;hodín odležať. Na&nbsp;druhý deň pridajte očistený a&nbsp;na&nbsp;kocky nakrájaný ananás a&nbsp;tiež šťavu z&nbsp;dvoch citrónov a&nbsp;všetko varte 3&nbsp;až 5&nbsp;minút. Potom pridajte trochu arómy a&nbsp;premiešajte. Naplňte zaváracie poháre a&nbsp;sterilizujte 10-15 minút.&nbsp;

Potrebujete:&nbsp;cuketu, cesnak, ocot, deko, cukor, vodu

Cuketu umyte a&nbsp;nakrájajte na&nbsp;hrubšie pásiky. Pripravte si poháre (700 ml) a&nbsp;do&nbsp;každého dajte strúčik cesnaku. Naukladajte cuketu a&nbsp;pridajte 2,5 lyžičky cukru, 1&nbsp;lyžičku deka. Zalejte 50&nbsp;ml octu a&nbsp;vodou. Ak chcete, nakoniec môžete pridať malú čili papričku. Poháre zatvorte a&nbsp;sterilizujte 5&nbsp;minút.

Grilované cuketové kolieska&nbsp;

Cuketu pokrájajte na&nbsp;kolieska a&nbsp;dajte do&nbsp;misky. Prilejte trochu olivového oleja, prelisujte cesnak a&nbsp;kolieska poprášte soľou, mletým čiernym korením a&nbsp;oregánom. Nechajte 15&nbsp;minút odstáť a&nbsp;potom ugrilujte na&nbsp;grilovacej panvici. Podávať môžete posypané nastrúhaným syrom.&nbsp;

Potrebujete:&nbsp;&nbsp;1 cuketu, 1&nbsp;cibuľu, 1&nbsp;kyslú smotanu, vodu. olivový olej, soľ. mleté čierne korenie&nbsp;

Cuketu nastrúhajte alebo nakrájajte na&nbsp;malé kúsky. Cibuľu očistite a&nbsp;nakrájajte na&nbsp;kocky.&nbsp; Dajte ju do&nbsp;hrnca s&nbsp;olivovým olejom a&nbsp;orestujte. Potom k&nbsp;nej pridajte cuketu. Osoľte, okoreňte a&nbsp;zalejte horúcou vodou. Varte kým cuketa zmäkne. Potom rozmiešajte kyslú smotanu s&nbsp;vodou a&nbsp;pridajte ju do&nbsp;polievky. Pomiešajte a&nbsp;odstavte. Polievku rozmixujte ponorným mixérom a&nbsp;môžete podávať.&nbsp;

Potrebujete:&nbsp;2 cukety,&nbsp;500 g mletého mäsa (môže byť, aké máte radi - hovädzie, kuracie či bravčové), 4&nbsp;paradajky, 0,5 l vývaru, 1&nbsp;cibuľa, 3&nbsp;strúčiky cesnaku, 1&nbsp;mozzarela, čerstvú bazalku, čerstvá petržlenová vňať, sušené oregáno asi 1&nbsp;lyžičku, kúsok syra na&nbsp;strúhanie, olivový olej, vodu, soľ, čierne korenie

Najprv si prichystajte paradajky. Tie je treba ošúpať. Aby vám to išlo ľahšie môžete ich spariť horúcou vodou. Použiť môžete aj paradajky z&nbsp;konzervy, ale čerstvé sú chutnejšie. Cibuľu očistite a&nbsp;nakrájajte. Orestujte ju na&nbsp;olivovom oleji a&nbsp;pridajte aj prelisovaný cesnak a&nbsp;potom mleté mäso. Keď&nbsp;je mäso už zľahka opečené pridajte korenie a&nbsp;bylinky.&nbsp;Prilejte vývar alebo pridajte bujón a&nbsp;zalejte 500&nbsp;ml vody. Varte asi 10&nbsp;minút. Zatiaľ si nakrájajte cuketu na&nbsp;tenké plátky. Do&nbsp;zapekacej misy pridajte trochu mäsovej zmesy a&nbsp;na&nbsp;ňu poukladajte cuketové plátky. Posypte strúhaným syrom. Toto poradie dodržte až kým bude zapekacia misa plná. Na&nbsp;vrch poukladajte na&nbsp;plátky nakrájanú mozzarelu. Misu prikryte alobalom a&nbsp;pečte&nbsp;na&nbsp;200&nbsp;°C&nbsp; asi 20-25 minút. Potom odstráňte alobal a&nbsp;nechajte syr zapiecť. Podávajte ešte ozdobené čerstvou bazalkou.&nbsp;

Cestoviny s&nbsp;cuketou a&nbsp;rajčinami

Potrebujete:&nbsp;200 g cestovín penne, cherry rajčinky, cuketu, cesnak, olivový olej, syr mozzarella, syr na&nbsp;strúhanie

Cestoviny dajte variť podľa návodu. Cuketu umyte, štyrikrát pozdĺžne prerežte a&nbsp;nakrájajte na&nbsp;tenké kúsky. Rajčiny tiež umyte a&nbsp;rozkrojte. Na&nbsp;hlbšiu panvicu dajte olivový olej – väčšie množstvo a&nbsp;pridajte naň prelisovaný cesnak (množstvo podľa chuti, ak máte radi cesnak- doprajte si). Chvíľku pražte a&nbsp;potom pridajte cuketu. Osoľte a&nbsp;okoreňte.

Keď sa vám zdá cuketa už takmer hotová, tak je čas pridať cherry paradajky. Pečte asi 5-7 minút. Potom podávajte s&nbsp;cestovinami. Pridať môžete na&nbsp;kúsky nakrájaný syr mozzarella a&nbsp;tiež ich ešte môžete posypať syrom na&nbsp;strúhanie.

Vyprážané cuketové kolieska

Potrebujete:&nbsp;&nbsp;2&nbsp;cukety, 80&nbsp;g&nbsp;hladkej&nbsp;múky, 1&nbsp;vajce, mlieko,1 lyžička -&nbsp;prášok do&nbsp;pečiva, soľ, 1&nbsp;lyžica&nbsp;- olej&nbsp;

V miske si pripravte klasické cestíčko. Hladkú múku zmiešajte s&nbsp;vajíčkom, trochou prášku do&nbsp;pečiva, mliekom, soľou a&nbsp;olejom tak, aby v&nbsp;ňom neboli hrudky.&nbsp;1&nbsp;Cukety treba dôkladne umyť a&nbsp;nakrájať na&nbsp;rovnaké kolieska. Potom kolieska obaľte v&nbsp;cestíčku a&nbsp;pečte na&nbsp;rozpálenom oleji. Pravidelne ich otáčajte. Podávajte teplé s&nbsp;dresingom.&nbsp;Cesnak&nbsp;očistite a&nbsp;prelisovaný zmiešajte s&nbsp;jogurtom. Pridajte bylinky - napríklad sušené oregano či tymian a&nbsp;osoľte.&nbsp;

Zelený zázrak! Doprajte si ZDRAVÚ cuketu a vyskúšajte SUPER recepty

Patrícia Lešková

Autor článku

Patrícia Lešková

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás