Sme tím vášnivých záhradkárov, ktorí sa delia o svoje vedomosti a lásku k záhradníctvu. Našim cieľom je prinášať odborné rady, praktické skúsenosti, inšpiráciu a aktuálne trendy v oblasti úžitkových i okrasných záhrad a všetkého, čo súvisí s rastlinami.

redakcia Záhradkár

Zdroj: <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/skoricou-opatrne-viete-kolko-jej-mozete-pouzit-vianocneho-pecenia">dobrejedlo.pluska.sk</a>

Kedysi bola škorica natoľko vzácna, že sa tradovalo, že ju strážia okrídlené hady. Jej zdroj sa dlhú dobu chránil a udržiaval v tajnosti. Dnes vieme, že je to vnútorná kôra škoricovníka cejlónského (Cinnamomum zeylanicum) či škoricovníka čínskeho (Cinnamomum cassia).

Aké by to len boli Vianoce bez škorice? Počuli ste však už o tom, že toto nádherne voňavé korenie môže byť vo zvýšených dávkach jedovaté? Upozornil na to uznávaný portál <a rel="noopener" href="https://www.healthline.com/nutrition/side-effects-of-cinnamon" target="_blank">healthline.com</a>. Treba však dať pozor na druh škorice a kvalitu. Cejlonská pochádza zo Srí Lanky, je aromatickejšia, kvalitnejšia, jemnejšia a aj cenovo drahšia. Po vysušení sa skrúca smerom dovnútra a vytvára dvojitú rolku. Keď sa na ňu pozorne pozriete, všimnete si, že sa skladá z tenučkých vrstiev. Čínska škorica je tmavšia, rolky sú hrubšie a tvrdšie. Má len jednu vrstvu a na Slovenskom trhu je oveľa viac rozšírená ako pravá škorica. Obsahuje prírodný toxín kumarín, ktorý je toxický pre pečeň a obličky. Zatiaľ čo pravá obsahuje len jeho stopové prvky. Okrem škorice sa kumarín nachádza napríklad aj v jahodách, mäte, či čakanke.

Pred Vianocami sa tak často píše o tom, že malé deti by nemali zjesť viac ako štyri škoricové hviezdičky a jeden perník. Doteraz však nebol zistený ani jeden prípad, keď by sa niekto otrávil samotnou škoricou – len izolovaným kumarínom, ktorý „náhodou“ obsahuje.

Koľko škorice teda smiete zjesť? Čítajte na ďalšej strane...&gt;&gt;&gt;

Týždenná povolená dávka škorice je 60 gramov. A asi toľko miniete na 15 plechov perníkov – ak do každého dáte za lyžičku mletej škorice. Takže sa smelo pustite do vypekania všetkého nádherne voňajúceho pečiva bez strachu či neopodstatnených výčitiek.

Viac o škorici a super recepty nájdete v galérií...

Zradná ŠKORICA: Počas pečenia VIANOČNÝCH dobrôt to s ňou radšej nepreháňajte!

redakcia Záhradkár

Autor článku

redakcia Záhradkár

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás

Zradná ŠKORICA: Počas pečenia VIANOČNÝCH dobrôt to s ňou radšej nepreháňajte!

redakcia Záhradkár

Súvisiace články

Toto je 7 zaujímavostí zo sveta rastlín. Niektoré vás dobre pobavia!

Barbora a Barbara sú nezávislé: Čo prezrádzajú pranostiky a ako si pripraviť halúzky? + NÁVOD

Čooože privezú ho až do OBÝVAČKY? Na Slovensku si môžete stromček aj PRENAJAŤ

Zima bez chorôb! 5 DOMÁCICH SIRUPOV, ktoré by vám nemali chýbať

Autor článku

redakcia Záhradkár

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás