Desíte sa éčok? Tieto sú dokonca zdravé, oprášte skúsenosti babičiek

Éčka nie sú moderný výmysel: Tieto používali aj staré mamy a sú zdravé

Éčka našich starých mám: Tieto sú dokonca zdravé, používajú sa aj dnes

Sme tím vášnivých záhradkárov, ktorí sa delia o svoje vedomosti a lásku k záhradníctvu. Našim cieľom je prinášať odborné rady, praktické skúsenosti, inšpiráciu a aktuálne trendy v oblasti úžitkových i okrasných záhrad a všetkého, čo súvisí s rastlinami.

redakcia Záhradkár

Ak chceli naši predkovia niektorým potravinám dodať výraznejšiu chuť, ponárali ich do nálevov s bylinkami alebo koreniami s výraznou chuťou, ktoré mali k dispozícii.

Ani dodávanie farieb im nebolo cudzie. Šafran, borievky,<a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://zdravie.pluska.sk/zdravy-zivot/domace-recepty-hrusky-proti-kaslu-mata-zazenie-bolest-hlavy"> šalvia</a>, čučoriedky a mnoho iných rastlín s charakteristickými odtieňmi sa využívali na zvýraznenie či zmenu farby.

Všetky prídavné látky z minulosti mali teda čisto prírodný základ. To platí aj pre časť dnešných aditív. Nie všetko, čo začína na „E“, je totiž automaticky umelé. Prídavné látky delíme na skupiny podľa ich pôvodu a zloženia na:

Mnohé slúžia skutočne len na skvalitnenie vlastností potravín a pre naše zdravie sú úplne neškodné. Príkladmi sú kyselina askorbová, čiže vitamín C alebo krásne žltý kurkumín.

Na prelome tisícročí pribudlo toľko obáv a výhrad, že sa ich používanie začalo striktne zo zákona regulovať. V potravinárskej praxi sa môžu prídavné látky používať, len ak sú splnené 3 podmienky: zdravotná bezpečnosť, schválenie, uvedenie v zozname prídavných látok.

Éčka, prídavné látky v potravinách, majú mnohoraké funkcie. Môže ísť o zvýraznenie chuti, vône či farby, predĺženie trvanlivosti, jednoducho o vytvorenie čo najlepšieho potravinového produktu.

Použitie prídavných látok neobchádza ani potraviny, ktoré sa vyrábajú z produktov ekologického poľnohospodárstva. Obmedzená škála prídavných látok sa teda nachádza aj v biopotravinách.

Aplikácii prídavných látok sa nedá celkom vyhnúť ani v tomto prípade, pretože niektoré potravinárske technológie sa jednoducho bez prídavných látok nezaobídu.

Aj naše staré mamy poznali ÉČKA! Niektoré sú ZDRAVÉ a používajú sa aj DNES

redakcia Záhradkár

Autor článku

redakcia Záhradkár

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás

Aj naše staré mamy poznali ÉČKA! Niektoré sú ZDRAVÉ a používajú sa aj DNES

redakcia Záhradkár

Súvisiace články

Ak máte chorý TENTO orgán, priberiete aj z horčice či karfiolu

Zabúdať nemusíte: TENTO vitamín je v jedálnom lístku kľúčový!

Chcete mať čistú a voňavú chladničku? Pomôžu vám obyčajné potraviny

10 byliniek proti zápalom i rakovine: Pridávajte do každého jedla už po 50

Polievky, z ktorých sa nepriberá: TIETO môžete aj pri diéte

Horšie ako fajčenie: Dva časté zlozvyky, ktoré vedú k rakovine!

Proti jarnej únave pomôže nenápadná bylinka: Pridajte si ju do polievky!

Autor článku

redakcia Záhradkár

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás