Aj vy ste v lete nasušili HROMADU BYLINIEK? Ak varíte čaj, týmto kombináciám sa VYHNITE

Domáce miešanie vlastnoručne pozberaných a usušených byliniek sa môže zdať na prvý pohľad zložité, pretože do hry vstupujú rozmanité faktory, ako je tvar, chuť, veľkosť, váha a hlavne liečivé účinky jednotlivých byliniek. Skôr ako sa odvážite vydať na túto dobrodružnú cestu výroby vlastných čajových zmesí, premyslite si, čo od šálky voňavého čaju očakávate. Potrebujete viac odpočívať a relaxovať? Chcete posilniť imunitu, zlepšiť trávenie alebo vás trápia studené končatiny? Urobiť prvý krok je nevyhnutné, pretože ten ovplyvní výber byliniek či korenia, ktoré budete používať. Určite by bola škoda nevyužiť vrecká plné zdravia zavesené v komore.

Bylinky môžu na seba vzájomne pôsobiť, zvyšovať, podporovať, ale aj znižovať liečivý účinok. Druhy, ktoré sa stretnú v jednej šálke, je preto potrebné vyberať starostlivo. Zdravotné benefity vami nazberaných bylín si najskôr naštudujte napríklad v herbároch. Inak by sa mohlo stať, že očakávaný účinok sa nedostaví alebo vám hrozí predávkovanie. Najmä tehotné a dojčiace ženy a deti do troch rokov by mali pitie bylinkových čajov konzultovať s lekárom či lekárnikom.

Pre niekoho je zber liečivých byliniek každoročnou záľubou, bez ktorej si prechádzku prírodou nevie ani predstaviť. Nezáleží na tom, či ste si ich kúpili v lekárni alebo natrhali v lese či záhrade. Vždy ich skladujte na suchom mieste a vo vhodných obaloch. Vlastnoručne nazberané bylinky by ste mali spotrebovať do ďalšej sezóny a skladovať ich v papierových či látkových vreckách, určite nie v mikroténových. Bylinka, z ktorej sa chystáte pripraviť čaj, by mala byť stále voňavá a nemala by sa rozpadať.

V čajovej zmesi by mala vždy prevládať jedna hlavná bylinka, ktorú následne dopĺňajú takzvané vedľajšie. Tie sa pridávajú na zvýšenie účinkov alebo zlepšenie chuti. Ideálny pomer predstavuje tri diely hlavnej bylinky a po jednom diele vedľajších. K sušeným častiam rastlín pristupujte vždy s veľkou nehou. Nasypte ich do veľkej nádoby a ideálne ručne dobre premiešajte. Môžete využiť aj lyžicu, ale hlavne buďte jemní. Nechcete ich predsa rozdrviť na prach. Veľkosť a hmotnosť jednotlivých zložiek by mala byť podobná, pretože tie ťažké a malé prepadnú vždy na dno nádoby. Rozdielne váhové a veľkostné kategórie čajových zmesí si vždy namiešajte až tesne pred zaliatím a len na jednu porciu. Z chuťového hľadiska by hlavná (prevládajúca) zložka nemala mať príliš výraznú chuť, ostatné vedľajšie zložky by mohla prebiť. Obvykle sa do zmesi nedáva viac ako 10 percent chuťovo prevládajúcich byliniek.

Do úvahy treba brať aj to, že pri príprave samotného čaju je nutné niektoré zložky pre správne vylúhovanie aj povariť (korene, kôra) a pri iných je najlepšie len krátke sparenie vodou, ktorá ani zďaleka neprešla varom (kvety). Bylinky či ovocie, ktoré majú v zmesi zvýšiť napríklad obsah vitamínu C (plody) sa niekedy dokonca macerujú zastudena. Tieto spolu do zmesí nemiešajte. V prípade, že takúto zložku v čajovej zmesi z rôznych dôvodov predsa len chcete mať, konkrétnu bylinku, ktorá výrazne vybočuje z potrieb ostatných, vylúhujte zvlášť tesne pred tým, ako chcete čaj piť a potom primiešajte k nálevu.

Počuli ste už náš podcast? V každej epizóde vám prezradíme praktické tipy do záhrady a poskytneme zaujímavé rozhovory s odborníkmi.