Hadomor španielsky (Scorzonera hispanica) je koreňovou zeleninou, ktorá je rozšírená prevažne v Európe a v Ázii. Najväčšími pestovateľmi sú totiž Francúzsko, Holandsko a Belgicko.

Svojim vzhľadom koreň rastliny pripomína mrkvu, ale je čiernej farby. Dužina je však biela. Nadzemnú časť tvoria sýtozelené listy a v čase júla a augusta aj kvety, ktoré majú žltú farbu a príjemnú vôňu.

Máte dve možnosti, kedy môžete zasadiť semená čierneho koreňa. Môžete ich sadiť už vo februári (úroda bude na jeseň) alebo v auguste (úroda bude na jar) - v prípade, že ho plánujete pestovať ako ozimnú zeleninu. Hadomor je totiž výborne odolný voči mrazom.

Semená vysievajte do hĺbky 2-3 cm. Dariť sa mu bude na slnečnom aj polotienistom mieste. Vyhovuje mu dobre priepustná a výživná pôda. Potrebuje vlhkosť, ale nemá rád premokrenie.

Pri zbere úrody je potrebné byť dôsledný a opatrný, keďže korene sú pomerne krehké. Najlepšie je ich skladovať vo vlhkom piesku, aby si udržali sviežosť, keďže zvyknú pomerne rýchlo vysychať.

Táto zelenina môže byť chutným spestrením jedálneho lístka. Jesť ho môžete tepelne spracovaný, ale aj čerstvý. Tepelne sa pripravuje podobne ako mrkva, špargľa alebo karfiol. Môžete ho aj vysmažiť. Čerstvý sa používa do šalátov. Okrem koreňa možno spracovať aj chutné listy. Tie pripravte podobne ako špenát.

Obsahuje vitamíny C, E či A. Je zdrojom vápnika, železa, horčíka, sodíka či draslíka. Podporuje trávenie a je vhodné zaradiť ho do jedálneho lístka pri snahe zbaviť sa nadbytočných kíl. Bez obáv ho môžu konzumovať aj diabetici.

Augustové výsevy! Dajte šancu čiernemu koreňu a neoľutujete

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás