izahradkar.sk

Už na prvý pohľad atraktívne korenie badián je plodom stromu s názvom anízovec pravý (Illicium verum). Pochádza z Číny, neznáša mráz a dorastá do výšky 7 až 11 metrov. Najlepšie sa mu darí pri ročnej priemernej teplote okolo 15 °C, ale pozor - prvýkrát anízovec zarodí až po 8 či 11 rokoch.

Badián má výraznejšiu arómu ako aníz (ktorý je plodom bedrovníka anízového - Pimpinella anisum). Zaregistrujete v ňom neprehliadnuteľný akcent vône sladkého drievka.

Hviezdicovité korenie by ste mali kupovať v celosti aj vtedy, ak nemáte záujem o jeho ozdobný tvar. Zomeľte si ho radšej sami doma, a to krátko pred použitím v kuchyni. Mletý badián totiž veľmi rýchlo stráca svoju arómu.

Využíva sa pri príprave orientálnych jedál z bravčového či kuracieho mäsa. Vhodný je aj na prevoňanie nadievanej kačice. Badiánom sa dochucujú omáčky zo sóje, pridáva sa do sladkokyslých omáčok. U nás sa zrejme najčastejšie stretávame s badiánom v sladkej kuchyni - pridávame ho do koláčikov a sušienok, dávame ho do vareného vína.

Ozdobné aromatické korenie podporuje imunitu a pomáha dobre pretráviť, uvoľňuje od plynatosti.

Výluh badiánu v liehu pôsobi antisepticky, prečisťuje pleť. Využíva sa na uvoľnenie stuhnutých svalov a zmierňuje bolesti kĺbov.

Badián pomáha prečistiť dýchacie cesty a uvoľňuje od kašľa.

Badián je síce obľúbené ázijské korenie, u nás na Slovensku sa s ním zrejme najviac stretáme práve v období Vianoc. <a href="https://www.pluska.sk/izahradkar/okrasna-zahrada/dekoracie-zaujimavosti/koreniny-ktore-prevonaju-vianoce.html" onclick="return openTargetBlank(this, event)">Spoznajte ďalšie typické vianočné koreniny</a>.

Škorica vás napríklad <a href="https://www.pluska.sk/izahradkar/uzitkova-zahrada/bylinky/vona-skorice-vas-upokoji-liecive-latky-nej-pomozu-pretravit.html" onclick="return openTargetBlank(this, event)">upokojí a navodí tú správnu vianočnú atmosféru</a>. Pomôže vám povzniesť sa nad zhon a pokojne prežiť sviatky.

Badián je voňavé korenie, ktoré ozdobí Vianoce a vás dokonale uvoľní

Výber pre vás