Redaktorka časopisu Záhradkár, záhradníčka a milovníčka zvierat v jednej osobe. Prírodu, ako majstrovské Božie dielo najradšej poznávam všetkými zmyslami. Očami obdivujem nekonečnú paletu farieb, ušami vnímam usilovné opeľovače, cez nos prúdia originálne vône kvetov a na jazyku sa rozplýva sladká chuť ovocia. Od malička som mala k záhradkárčeniu blízko a vďaka mojim starým rodičom som spoznala, aká dôležitá je láska k vlastnej pôde.

Lea Lejla Marušicová

Spolu s rajčiakom a so zemiakom patria do rovnakého botanického rodu. V tropických oblastiach je trvácny, no u nás sa pestuje ako sezónna plodina, pretože má vyššie nároky na teplotu a neznesie mráz. Ľuľok baklažánový (Solanum melongena) už podľa názvu vieme zaradiť do čeľade ľuľkovitých (Solanaceae). Konzumnou časťou je plod –&nbsp;bobuľa, pričom môže byť podlhovastý, vajcovitý alebo guľatý, široký 5 až 10 cm a&nbsp;dlhý až 50 cm. Šupka je čierna, fialová, biela, zelená i&nbsp;žltá. Farba, veľkosť i&nbsp;tvar bobule závisia najmä od odrody, ale aj od klimatických podmienok lokality, v&nbsp;ktorej sa pestuje. Prevažne fialové plody postupne zdomácneli aj v&nbsp;slovenskom jedálničku.

Baklažán sa cíti skutočne príjemne až pod páľavou letného slnka. Môžete ho pestovať všade tam, kde sa darí rajčiaku a&nbsp;paprike. Na optimálny rast a&nbsp;vývin by sa mala teplota vyšplhať cez deň nad 25&nbsp;°C a&nbsp;v&nbsp;noci by nemala klesať pod 15&nbsp; °C. Najvhodnejšie je slnečné stanovište chránené pred studeným vetrom. Náročný je aj na vlahu, preto sa mu najviac darí v&nbsp;lokalitách s&nbsp;dostatočným množstvom zrážok. Pri nedostatku vody dochádza k&nbsp; opadávaniu kvetov, kvetných púčikov, ako aj mladých plodov. Najlepšie prosperuje na ľahkých, vzdušných pôdach s&nbsp;vyšším obsahom humusu a&nbsp;neutrálnou pôdnou reakciou. Pri jesennej príprave pôdy je vhodné zapracovať organickú hmotu v&nbsp;dávke 3 až 5&nbsp;kg na štvorcový meter.

Baklažány u&nbsp;nás vyžadujú predpestovanie priesad. Semená vysievajte v&nbsp; prvej polovici marca do skleníka alebo doma za okno. Na klíčenie zabezpečte vyššiu teplou 25 až 30&nbsp;°C. Kým sa nad povrchom substrátu neobjavia klíčne lístky, svetlo nie je potrebné. Po vyklíčení ho však rastlinám zabezpečte čo najviac. Priesady vypestované v&nbsp;skleníku či vo fóliovníku vysádzajte na pripravenú plochu od polovice mája. Približne desať dní pred vysádzaním je potrebné priesady otužovať častým vetraním. Vysádzajte do sponu 50 až 60&nbsp;cm x&nbsp;25 až 35 cm. Veľmi dobre reagujú na nastielanie medziradia slamou alebo čiernou netkanou textíliou. Obmedzíte nadmerné vyparovanie, rast burín, pôda sa lepšie prehreje.

Počas vegetácie baklažán vyžaduje dostatok vlahy, a&nbsp; to najmä v&nbsp;období nasadzovania a&nbsp;tvorby plodov, ale aj v&nbsp; období dozrievania od druhej polovice júla až do konca augusta. Ošetrovanie spočíva najmä v&nbsp; kyprení pôdy, čím zároveň zlikvidujete buriny. Pri pestovaní baklažánu môžete využiť aj nastielanie pôdy netkanou textíliou, čím sa vyhnete okopávaniu, zvýši sa teplota pôdy okolo koreňového systému a&nbsp;urýchli sa dozrievanie plodov.

Na konzumáciu sú najvhodnejšie plody približne mesiac po odkvitnutí – dužina je jemná, lahodná a&nbsp;semená sú ešte mäkké, nevyzreté. Plody však musia mať svoje typické vyfarbenie a&nbsp; veľkosť, charakteristické pre danú odrodu. Obdobie zberu sa začína väčšinou od polovice augusta a&nbsp;trvá až do príchodu prvých jesenných mrazíkov. Pri zbere sa plody otrhávajú alebo odrezávajú nožom spolu so stopkou dlhou približne 2&nbsp; cm. Uchovať a&nbsp;skladovať ich možno asi 2 až 3 týždne pri teplote 8 až 12&nbsp;°C a&nbsp;relatívnej vlhkosti vzduchu 90 percent.

<ul>
<li>… po celý čas pestovania doprajete rastline teplotu aspoň 18 °C a bezvetrie.</li>
<li>… rastliny po vytvorení prvých pravých listov prepikírujete do väčších črepníkov.</li>
<li>… priesady vysadíte na vonkajšie hriadky najskôr po 15. máji.</li>
<li>… budete priebežne zaštipovať postranné výhonky a ponecháte len hlavné štyri.</li>
<li>… ponecháte na rastline najviac 3 až 5 plodov a zvyšok odstránite.</li>
</ul>

Uspokojivej úrody baklažánu sa dočkáte, ak… 

Originálne a chutné recepty nájdete vo FOTOGALÉRII! >>>

Extrémne teploty prospievajú BAKLAŽÁNOM! Takto dokážete dopestovať aj KILOVÉ PLODY

Lea Lejla Marušicová

Autor článku

Lea Lejla Marušicová

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás

Extrémne teploty prospievajú BAKLAŽÁNOM! Takto dokážete dopestovať aj KILOVÉ PLODY

Lea Lejla Marušicová

Súvisiace články

Zázračný záhon ROZUMA: Aké sú jeho VÝHODY a prečo sa oplatí?

Veľký PREHĽAD júnových výsevov: Aká ZELENINA sa dá ešte dopestovať v druhom kole?

Nepotrebujú ju len rajčiaky, ale aj PAPRIKA﻿! Oporu jej poskytne špeciálne omotaný ŠPAGÁT

TIETO divé byliny môžete v prírode OCHUTNAŤ! Obsahujú detoxikačnú LÁTKU, radí bylinkárka

Nie je to BÔB ani FAZUĽA! Zeleninár radí, ako pestovať chuťovo návykovú ZELENINU

Autor článku

Lea Lejla Marušicová

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás

Nepotrebujú ju len rajčiaky, ale aj PAPRIKA! Oporu jej poskytne špeciálne omotaný ŠPAGÁT