Konzumujete iba ČERSTVÉ rajčiaky? Okrádate sa o dôležitý antioxidant

V letných mesiacoch sa oplatí dbať na dostatočný príjem lykopénu, lebo pomáha chrániť kožu pred negatívnym vplyvom UV žiarenia. Nachádza sa hlavne v plodoch, ktoré majú červenú farbu a rastliny ho využívajú ako ochranu pred slnkom. Ak si častejšie pochutíte na ovocí a zelenine s vysokou koncentráciou karotenoidov, zlepšíte si toleranciu na slnko. 

Určite pozitívne ovplyvní kvalitu pleti, ale pozor, neznamená to, že môžete celý deň pobehovať po slnku bez ochranných opaľovacích krémov. Pokožku posilníte, ale neochránite pred spálením. Hoci sa lykopén väčšinou spája s paradajkami, nájdete ho aj v iných zdrojoch. Oplatí sa využiť sezónu a pochutiť si na marhuliach a broskyniach, aj v nich je lykopén. 

Najlepším zdrojom sú aj tak rajčiaky, ideálne ak ich ešte trochu spracujete. Uvarte polievku, pripravte si domáci kečup, poduste ich a pridajte do leča alebo zmiešajte s cestovinami.

Podľa odborníčky konzumáciou čerstvých plodov hladinu lykopénu príliš neovplyvníte. Preháňať sa neoplatí. Surové paradajky totiž obsahujú šťaveľany, ktoré blokujú vstrebávanie vápnika. Sú zdrojom i niektorých rastlinných toxínov, napríklad solarínu. Lykopén lepšie pôsobí v súčinnosti s vitamínom C. 

Túžite vyťažiť maximum z pozitívnych účinkov lykopénu? Ak ste zdraví, optimálny denný príjem by mal byť 35 miligramov. Nepokryjete ho však len jedením rajčiakov.  Zaujímavé je, že fajčiari si pozitívny účinok lykopénu jeho prirodzenou konzumáciou príliš neužijú. Má na nich mizivý efekt, môže za to práve veľké zaťaženie organizmu voľnými radikálmi z fajčenia.