8 tipov ako si vyrobiť domáce HROZIENKA! Spracujte úrodu hrozna sušením

Hrozienka vlastnej výroby môže mať každý pestovateľ viniča. Nezáleží na tom, akú máte odrodu, ak vám v konečnom dôsledku neprekážajú pod zubami chrúmajúce semienka.

Aby boli hrozienka chutné, zdravé a vydržali čo najdlhšie, potrebujete dozreté a nepoškodené hrozno. Sušenie nie je spôsob, ako spracovať opadané či inak poškodené ovocie!

Jednotlivé bobule oddeľte od strapín a dôkladne umyte. Pri väčších bobuliach je pre proces sušenia lepšie ukladať ich do sušičky rozkrojené na polovicu.

Ak necháte bobule pred sušením aspoň hodinu namočené vo vode, šupka popraská a hrozno bude vysušené skôr.

Ovocie počas sušenia kontrolujte a podľa potreby otáčajte. Čerstvé bobule dajte do horných poschodí sušičky, čiastočne vysušené preložte nižšie.

Správne vysušené bobule sú menšie, s elastickou šupkou. Po rozkrojení je dužina mäkká, ale bez vytekajúcej šťavy.

Čas, ktorý budú hroznové bobule potrebovať na to, aby sa premenili na sladké hrozienka, závisí od konkrétnej sušičky. Pri sušení hrozna rátajte minimálne s desiatimi hodinami.

Sušené hrozienka skladujte v nepriehľadných uzatvorených nádobách na chladnom a suchom mieste. Ochránite
ich nielen pred vlhkosťou, ale aj nečistotami a hmyzom.