Máte nábeh na CUKROVKU? Týchto 9 potravín zaraďte do svojho jedálnička častejšie

Pomalé potraviny

Všeobecne platí, že potraviny a nápoje, ktoré telo absorbuje pomaly, sú najlepšie, pretože nespôsobujú strmé vzostupy a poklesy hladiny cukru v krvi. Túto vlastnosť potravín určuje ich glykemický index (GI). Ak si potrebujete alebo chcete kontrolovať hladinu cukru v krvi, mali by ste si vyberať potraviny s nízkym (do 55) alebo stredným (do 69) GI. 

1. Celozrnný alebo ražný chlieb

Mnohé druhy chleba majú vysoký obsah uhľohydrátov a rýchlo zvyšujú hladinu cukru v krvi. Avšak, ražný alebo 100-percentne celozrnný pšeničný chlieb majú nízky GI, 55 alebo menej. Tieto chleby sú menej spracované a obsahujú preto viac vlákniny vo vonkajších obaloch zŕn. 

2. Väčšina ovocia

Okrem ananásov a melónov má väčšina ovocia nízky GI, 55 alebo menej. Je to preto, že väčšina plodov obsahuje veľa vody a vlákniny, čo vyvažuje ich prirodzený obsah cukru, fruktózy. No pozor, ako plody dozrievajú, ich GI sa zvyšuje. Ovocné šťavy majú tiež veľmi vysoký GI, pretože odšťavovanie odstraňuje vláknité šupky a semená. 

3. Sladké zemiaky

Klasické zemiaky majú vysoký GI, ale sladké zemiaky ho majú nízky a sú veľmi výživné. Niektoré výskumy naznačujú, že dužina sladkých zemiakov obsahuje viac vlákniny ako šupka, takže celý plod by mohol byť veľmi prospešný pre ľudí s cukrovkou. 

4. Ovsené vločky a ovsené otruby

Ovso obsahuje beta-glukány, ktoré pomáhajú udržiavať glykemickú kontrolu. Jeho GI je 55 alebo menej. Beta-glukány, dokážu znížiť hladinu glukózy a inzulínu po jedle, zlepšiť citlivosť na inzulín, pomáhajú udržiavať kontrolu glykémie a znížiť krvné tuky.

5. Väčšina orechov

Orechy sú veľmi bohaté na vlákninu a majú GI 55 alebo menej. Orechy obsahujú aj veľa rastlinných proteínov, nenasýtených mastných kyselín a ďalších živín vrátane antioxidantov, vitamínov, fytochemikálií, najmä flavonoidov, minerálov vrátane horčíka a draslíka. 

6. Strukoviny

Fazuľa, hrach, cícer či šošovica majú veľmi nízky GI. Sú tiež dobrým zdrojom živín, ktoré môžu pomôcť udržať zdravú hladinu cukru v krvi. Je to vďaka vyššiemu obsahu vlákniny, komplexných sacharidov, bielkovín. 

7. Cesnak

Cesnak je populárnou zložkou tradičných liekov na cukrovku. Zlúčeniny, ktoré obsahuje, môžu pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi zvýšením citlivosti na inzulín a tiež zvýšením jeho vylučovania do krvi. 

8. Studenovodné ryby

Štúdia z roku 2014 obsahovala údaje získané od vyše 33-tisíc nórskych žien počas 5-ročného obdobia. Výskumníci zistili, že denná konzumácia 75-100 gramov rôznych druhov tresky znižuje riziko vzniku cukrovky 2. typu. 

9. Jogurt

Jedenie neochuteného jogurtu každý deň môže znížiť riziko diabetu 2. typu. Obyčajné jogurty sú vo všeobecnosti potraviny s nízkym GI. Väčšina nesladených jogurtov má GI 50 alebo menej, čo sa ale nedá povedať o ochutených jogurtoch.