Mrazenie BYLINIEK: Pár TIPOV ako zachovať prenikavú arómu
20. 8. 2022, 18:00 (aktualizované: 30. 5. 2024, 20:36)
Zdroj: shutterstock
Hoci o ponuku sušených byliniek v obchodoch vôbec nie je núdza, vôni tých zo záhrady sa len ťažko vyrovnajú. Najšetrnejší spôsob ako niektoré z nich uchovať do budúcna je mrazenie.
Zdroj: Shutterstock
Zdroj: Shutterstock
Zdroj: Shutterstock
Galéria k článku
Na varenie v chladných dňoch si bylinky môžete nasušiť, ale skvelým spôsobom je pri niektorých druhoch aj mrazenie. Na tento spôsob uchovania sa hodia bylinky, ktoré sa nedajú dobre sušiť zväčša preto, že pri tom strácajú arómu alebo peknú farbu, ako napríklad bazalka, estragón, pažítka, koriander, kôpor či petržlenová vňať.
Zdroj: Shutterstock
Bylinky môžete mraziť vo formičkách na ľad, nasekané vo vrecúškach či v dózičkách. Pripraviť sa dajú mrazené kocky so zmesou byliniek, ktoré počas varenia pridáte do pripravovaného pokrmu.
Zmraziť ich môžete niekoľkými spôsobmi:
- Zásobníky na ľad do polovice naplňte nasekanými bylinkami a zalejte vodou alebo olivovým olejom. Zmrazte a bylinkové kocky preložte do igelitových vrecúšok. V mrazničke vydržia až tri mesiace. Takéto zmrazené kocky môžete pridať do polievky, k dusenému mäsu aj do vývaru.
- Bylinky môžete mraziť aj nasucho. Stačí ich očistiť, nasekať a vložiť do špeciálneho vrecka alebo nádoby na mrazenie.
- Celé výhonky, napríklad ligurčeka, petržlenovej vňate, tymianu, rozmarínu, môžete zmrazovať na tácke a až potom ich dať do vrecúšok, z ktorých vytlačíte vzduch a uzavriete ich.
Vyberáme pre vás niečo PLUS
Petra Tóthová vás dostane: Tento želé zajac patrí na každý sviatočný stôl
Losos nikdy nechuti lahodnejšie! Pripravte škandinávsku delikatesu ako pravý šéfkuchár
Gurmánska miska plná chutí: Divoká ryža a baklažánové čipsy
Pyco opäť kúzlil v kuchyni: Premeňte zabudnuté jablká na nezabudnuteľný koláč!
Košíčky s cviklovou nátierkou: Skvelá chuťovka pre šibačov od Martiny Gromovej!
Dvojminútová rozcvička pripraví na lepší výkon telo i mozog
Vyskúšali ste už pečené reďkovky? Táto zdravá pochúťka vás dostane
Autor článku
Výber pre vás
Dnes zaujalo