Nezanedbajte dôležitý zimný rez! Pre toto ho treba vykonať

Aktuálny je v čase, keď sú ovocné stromy bez listov, teda počas vegetačného pokoja. Je to obdobie približne od decembra do marca podľa toho, ako sa vyvíja počasie. Najvhodnejšie je však s rezom začať po prechode hlavných mrazov, teda v predjarí, keď je predpoklad, že teplota už neklesne pod –10 °C, aby ste minimalizovali riziko namrznutia rezných rán.

Zimný (predjarný) rez môže byť podľa vývinového štádia stromov rezom výchovným – tvarovacím (zahŕňa aj rez po vysadení), udržiavacím (reguluje rodivosť) alebo zmladzovacím, ak pestujete staršie stromy, ktorým treba obnoviť vegetatívny rast a zvýšiť kvalitu plodov. Na dosiahnutie želaného pestovateľského tvaru, intenzity rastu a správnej rodivosti však len rez nestačí. Preto počas vegetácie zodpovedne uplatňujte aj ďalšie pestovateľské opatrenia, ako je vyrovnaná výživa, závlaha či ochrana proti chorobám a škodcom.

Príliš hustá koruna poskytuje vhodné prostredie na rozvoj chorôb a škodcov. Hlavným cieľom zimného rezu je preto jej presvetlenie odstránením príliš zahusťujúcich konárov alebo takých, ktoré rastú do jej stredu alebo sa nevhodne križujú. Ako prvé však odstráňte všetky suché, choré a poškodené konáre, o ktorých získate dobrý prehľad v čase, keď sú stromy bez listov. Potom odrežte nežiaduce tenké výhonky rastúce kolmo nahor – vlky.

Väčšie konáre režte na konárový krúžok tesne pri kmeni, a to tak, že najskôr odpíľte konár asi 10 cm od kmeňa a až potom dopíľte zvyšok. Ranu ošetrite. V presvetlenej korune bude dostatok svetla, čo podporí rast zdravých výhonkov a listov, ako aj vývin zdravých, dobre vyfarbených plodov správnej veľkosti a chuti.

Pri zimnom reze je dôležité poznať a uvedomiť si niektoré zákonitosti rastu ovocných drevín. Častá chyba je každoročné skracovanie jednoročných výhonkov. Takto docielite ovocinársky neprijateľný, metlovitý vzrast stromu, čo so sebou prinesie okrem nízkej produkcie veľa zbytočných rezných rán. Samozrejme, skracovaniu niektorých jednoročných výhonkov sa, a to hlavne pri výchovnom reze, nevyhnete. Režte však s rozumom na púčik smerujúci von z koruny alebo použite dvojstupňový sektorový rez, ktorý sa osvedčil aj pri kôstkovinách.

Tak ako v prírode, ani v záhrade nenájdete dva úplne rovnaké stromy. Zimný ani žiadny iný rez nie je možné uplatňovať šablónovite, hoci pestujete len jeden druh. Vždy prihliadajte na špecifiká rastu a tvaru jednotlivých stromov, ako aj na konkrétnu odrodu. Príkladom môže byť odroda jablone ‘Šampion’, ktorá vyžaduje každoročný intenzívny rez so skracovaním jednoročného dreva, inak strom rýchlo starne a plody sú veľmi malé. Naopak, odroda ‘Rubín’ diferencuje kvetné púčiky a následne rodí na koncoch  jednoročných výhonkov. Ich skracovanie jej nevyhovuje, preto ich pri zimnom reze šetrite.

Pre terminálny výhonok je typické, že silná apikálna dominancia spojená s vysokou hladinou auxínov vo vrcholovom púčiku obmedzuje pri pučaní rast nižšie rastúcich letorastov, ktoré sú slabšie ako vrcholový letorast a počas vegetácie sa väčšinou premenia na rodivý obrast.

Mnohí záhradkári práve túto zákonitosť nepoznajú, a tak sa každý rok dopúšťajú chyby, keď v snahe spomaliť rast prírastkov hlboko skracujú. Vyvolajú tým však práve opačný efekt. Hlboko zrezaný strom reaguje tvorbou ešte silnejších letorastov.

Ak teda nechcete vyvolať bujný rast bočných výhonkov alebo ho dokonca potrebujete zbrzdiť, čo možno najviac šetrite vrcholové púčiky na jednoročnom dreve. Režte na výhonok alebo konár s horizontálnym, prípadne šikmým rastom. Ideálne je, ak rastie aj smerom von z koruny, čím ju žiaduco otvoríte.