Sme tím vášnivých záhradkárov, ktorí sa delia o svoje vedomosti a lásku k záhradníctvu. Našim cieľom je prinášať odborné rady, praktické skúsenosti, inšpiráciu a aktuálne trendy v oblasti úžitkových i okrasných záhrad a všetkého, čo súvisí s rastlinami.

redakcia Záhradkár

Bôb obyčajný záhradný (Faba vulgaris var. major) patrí medzi jednoročné rastliny z&nbsp;čeľaď bôbovité (Fabaceae). Jeho príbuzný bôb konský (Faba vulgaris subsp. equina) sa spracováva do&nbsp;kŕmnych zmesí, bob holubí (Faba vulgaris subsp. minor) sa využíva ako predplodina a&nbsp;zelené hnojenie.

Hlavný koreň bôbu môže siahať až do&nbsp;hĺbky jeden meter, preto vyžaduje dobre pripravené a&nbsp;hlboké pôdy. Vyznačuje sa množstvom menších vedľajších korienkov s&nbsp;nitrifikačnými baktériami, typickými pre&nbsp;strukoviny.

Hladká, 60&nbsp;až 80&nbsp;cm vysoká, vzpriamene rastúca stonka je štvorhranná, v&nbsp;spodnej časti sa môže rozkonárovať. Tmavozelené listy rastú špirálovito. Veľké biele a&nbsp;samoopelivé kvety v menších kvetných strapcoch nájdete vyrastať z&nbsp;pazúch listov. Majú typickú fialovú až tmavohnedú škvrnu.

Plod bôbu je zelený dužinatý struk dlhý niekedy až 20&nbsp;cm. Na&nbsp;povrchu je jemne zamatový. Medzi jednotlivými, najčastejšie piatimi semenami sú mäsité priehradky. Struk dozrievaním postupne kožovatie, černie a&nbsp;zasychá. Nedozreté semená sú ploché zelenkasté alebo béžové, pri niektorých odrodách aj čierne. Dozrievaním môžu postupne tmavnúť.

<ul>
<li>Bielkoviny: Obsahuje veľa bielkovín, čo je skvelé pre vegánov a vegetariánov.</li>
<li>Vláknina: Pomáha tráviacemu systému a bojuje proti zápche.</li>
<li>Nízky obsah sacharidov: Je vhodný pre redukčné diéty.</li>
<li>Podpora zdravia srdca: Pomáha znížiť krvný tlak a neobsahuje žiadny cholesterol.</li>
<li>Všestranné použitie: Môže sa použiť v mnohých receptoch, od polievok po šaláty.</li>
</ul>

Tu je 5 dôvodov, prečo ho zahrnúť do svojho jedálnička:

Vegetácia bôbu je zvyčajne dlhšia, trvá 100&nbsp;až 120&nbsp;dní, avšak táto strukovina dobre znáša chladnejšie pestovateľské polohy i&nbsp;skoršie vysievanie. Mladé rastliny vydržia krátkodobo mráz až do&nbsp;-7 °C.

V osevnom postupe ho zaraďte do&nbsp;druhej až tretej trate. Pri hnojení sa vyhýbajte vyšším dávkam dusíkatých hnojív, ktoré obmedzujú výskyt nitrifikačných baktérií na&nbsp;koreňoch rastlín. Hlboké a&nbsp;ťažšie hlinité pôdy sú optimálne, mali by však mať dostatok humusu, vápnika a&nbsp;najlepšie neutrálne, prípadne mierne zásadité pH.

Bôb je veľmi dobrá predplodina, pôdu hlboko prekyprí a&nbsp;obohatí o&nbsp;dusík. Môžete po ňom pestovať všetky druhy zeleniny okrem strukovín. Pôdu však treba obohatiť draslíkom, ktorý rastliny odčerpajú vo&nbsp;väčšom množstve. Po strukovinách ho na&nbsp;tom istom mieste pestujte najskôr o&nbsp;4&nbsp;až 6&nbsp;rokov.

Všetko o jeho pestovaní sa dozviete na nasledujúcej strane &gt;&gt;&gt;

S predsejbovou prípravou pôdy začnite už na&nbsp;jeseň zrýľovaním hriadky. Priame hnojenie maštaľným hnojom neodporúčame. Na&nbsp;jar pôdu prekyprite, urovnajte a&nbsp;podľa potreby zapracujte viaczložkové minerálne hnojivo, napríklad Cererit alebo NPK s&nbsp;vyrovnaným pomerom živín v&nbsp;dávke asi 40&nbsp;g na&nbsp;m2.

Osivo bôbu vysievajte na&nbsp;pripravené hriadky čo najskôr, najlepšie už od&nbsp;polovice marca do&nbsp;apríla, v&nbsp;južnejších oblastiach platí skorší termín. Do&nbsp;jamiek hlbokých 4&nbsp;až 8&nbsp;cm vkladajte po tri semená, prihrňte zeminou a&nbsp;pritlačte. Pri ručnom zbere je vhodný spon 50&nbsp;x 15&nbsp;cm. Osvedčilo sa aj predpestovanie sadeníc z&nbsp;februárového vysievania do&nbsp;zakoreňovačov.

Počas vegetácie rastliny bôbu okopávajte, zbavujte buriny, prihŕňajte pôdu k&nbsp;stonkám. Hlavne počas kvitnutia a&nbsp;jeden až dva týždne po odkvitnutí, v&nbsp;období intenzívneho rastu strukov, výdatne zavlažujte.

Od začiatku júla môžete zberať ešte nezrelé struky, z&nbsp;ktorých vylúskate semená v&nbsp;takzvanej mliečnej zrelosti. Používajú sa do&nbsp;šalátov alebo sa sterilizujú. Niekedy sa už od&nbsp;júna zberajú aj zelené struky a&nbsp;spracúvajú podobne ako struky kríčkovej fazule. Zrelé semená na&nbsp;vysušenie zberajte až od&nbsp;konca augusta. Môžete ich variť a&nbsp;podávať ako prílohu, pripraviť kašu.

Pred kuchynskou úpravou je dobré ich spariť, aby sa odstránila jemne horkastá chuť. Odporúča sa aj namáčanie vo&nbsp;vode aspoň 36&nbsp;hodín, ideálne až 48&nbsp;hodín pred varením.

Medzi vysoké patrí napríklad odroda ‘Devín’. Z&nbsp;krajovej odrody bôbu ‘Drahovský’ bola vyšľachtená odroda ‘Piešťanský’ so&nbsp;strednou odolnosťou proti poliehaniu a&nbsp;dobrou odolnosťou proti antraknóze i&nbsp;hnedej škvrnitosti. Veľmi dlhé a&nbsp;široké struky má odroda ‘Saturn’ so&nbsp;semenami s&nbsp;priemernou hmotnosť až 1&nbsp;900&nbsp;g.

Na obľúbenú strukovinu našich predkov sa takmer zabudlo: Nemá žiadny cholesterol a...

redakcia Záhradkár

Autor článku

redakcia Záhradkár

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás

Na obľúbenú strukovinu našich predkov sa takmer zabudlo: Nemá žiadny cholesterol a...

redakcia Záhradkár

Súvisiace články

DIY: Opora pre FAZUĽU! Indiánske teepee sa stane obľúbenou skrýšou vašich detí

ROZHOVOR o fermentácii s Jozefom Zichom, ktorý sa pri prvých kvasených hubách trochu aj bál

Pozor! 7 neželaných návštevníkov STRUKOVÍN, ktorí šarapatia v mladých porastoch

FAZUĽA má rada teplo, preto sejte do vyhriatej pôdy. Vsadiť môžete aj na fazuľu MUNGO

Vyskúšajte pestovanie v systéme MILPA! 3 nerozlučné sestry – kukurica, fazuľa a tekvica

Autor článku

redakcia Záhradkár

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás