Odrody a mutácie jabloní: Ako sa vyznať vo veľkom sortimente rôznych farieb a chutí?

Keďže jablone je možné pestovať v rôznych oblastiach Slovenska, problém by mal byť vyriešený. Rôzne odrody jabloní však majú odlišné nároky na dĺžku vegetácie, čo súvisí aj s ich genetickým základom stanovenia počtu dní potrebných na rast letorastov, diferenciáciu kvetných púčikov, rast plodov až do obdobia zberovej zrelosti. Vo vyšších oblastiach nepestujte neskoré zimné odrody, aby plody stihli v chladnejších polohách narásť a dozrieť.

Prvé odrody jabloní tvorili ľudia po celé stáročia vysievaním semien a neustálym výberom lepších jedincov. Mnohé staré odrody vznikli aj pred 300 rokmi využívaním vrúbľovania rastlín. Šľachtením odrôd ovocných druhov sa zaoberali šľachtitelia predovšetkým z Anglicka i Belgicka v 18. až 19. storočí a tieto odrody sa množili naprieč celým svetom. Staré odrody majú názvy podľa obcí, kde boli nájdené, alebo podľa mien svojich objaviteľov. Starú odrodu ‘Wagenerovo’ dopestoval už v roku 1796 v USA A. Wagener. Anglická jabloň ‘Ribsonské’ vznikla zo semien prinesených z francúzskeho Rouenu v roku 1686 alebo 1688 a dopestovaná bola v záhrade zámku Ribston v grófstve York. Tieto odrody sa v moderných jabloňových sadoch už nepestujú.

Mnohé staré odrody sa stali základom pre vznik súčasne pestovaných odrôd. Jednou z nich je aj obľúbená odroda ‘Idared’, ktorá vznikla pred 89 rokmi na výskumnej stanici Idaho v USA krížením známych starých odrôd ‘Wagenerovo’ a ‘Jonathan’. Staré odrody nepodliehajú ochrane práv. Dnes sa konajú burzy starých odrôd jabloní v rôznych regiónoch Slovenska, na ktorých si záhradkári menia vrúble týchto odrôd. Takto sa šíria kvôli uchovaniu genofondu a rozšíreniu biodiverzity pre ďalšie generácie. O význame nových odrôd z pohľadu šľachtenia, ale aj ochrany práv už bolo písané v predchádzajúcom čísle časopisu Záhradkár. Právne chránené odrody sú majetkom svojich vlastníkov, ktorí udeľujú povolenie na ich množenie na základe licenčných dohôd. Pri odrodách je potrebné vedieť, z akých rodičov vznikli, aby ste poznali nároky na prostredie, v ktorých ich budete pestovať.

Pri náhlej a umelo vyvolanej alebo prirodzenej mutácii môže dôjsť k zmene jedného génu, ktorý zmení tvar a veľkosť plodu, ale aj iné znaky pôvodnej odrody. Pri somatickej mutácii, keď vzniká mutácia v púčiku (púčiková mutácia), sa z tohto púčika vyvíja letorast, neskôr výhonok, ktorý bude niesť nový zmutovaný znak, napríklad plody odlíšiteľnej farby.

Farebná mutácia je známa na odrode ‘Rubín’, na ktorej bola objavená v ovocnom sade púčiková mutácia. Táto nesie názov novej odrody ‘Bohemia’. Je intenzívne sfarbená po celom povrchu červenou farbou. Na stromoch odrody ‘Bohemia’ bola neskôr objavená žltá farebná púčiková mutácia, ktorá dostala názov ‘Gold Bohemia’.

Somatické mutácie majú vplyv aj na zmenu morfologických znakov, ako je napríklad tvar a veľkosť plodu, vyfarbenie šupky, ale aj odolnosť proti chorobám, škodcom i obsah cukrov, kyselín a podobne. Pri somatickej mutácii pri vegetatívnom množení môžu vzniknúť nové klony s novými vlastnosťami. Nové získané znaky sa v ďalšom procese delenia buniek udržujú a nemenia. V šľachtiteľských metódach sa pre vznik mutácií na jabloniach používajú röntgenové lúče, čiže rôzne formy ultrafialového i ionizujúceho žiarenia. Odroda ‘Dione’ vznikla ako rádiová mutácia ožarovaním odrody ‘Golden Delicious’. Farebné mutácie majú krajšie vyfarbenie plodov, čím sú lákavé pre konzumentov už na prvý pohľad.