Pokladáte sa za zdatného OVOCINÁRA: Otestujte sa! Poznáte všetky konáre na STROME?

Tradícia rezu ovocných stromov a  krov je stará niekoľko storočí. Ľudia veľmi rýchlo zistili, že vhodný rez urobený v správnom čase predĺži životnosť ovocných drevín a súčasne ich pomôže udržať v dobrom zdravotnom stave. Otázka teda znie: Ako rezať správne? Nejeden záhradkár sa už nad ňou určite zamýšľal. Dokonca ani mnohí profesionálni ovocinári sa veľakrát nedokážu zjednotiť v názore na správny rozsah rezu niektorej dreviny.

Pri reze čerstvo vysadených stromov sa treba zamerať na vytvorenie stabilnej koruny z kostrových konárov. Zároveň sa usmerňuje jej rast, aby sa do nej dostali slnečné lúče. V takzvanej fáze rodivosti musí byť rodivosť a  rast v  zmysluplnej rovnováhe, čo sa dá dosiahnuť presvetľovacím rezom. Strom by mal potom dávať bohatú a  kvalitnú úrodu. Nemal by rásť ani prisilno, ani prislabo, aby sa vytvorilo nové, zdravé a rodivé drevo. V pokročilom veku stromu sa rezom odľahčujú staré konáre, aby sa nezlomili. Ich odstránením sa podporí rast nových výhonkov. Strom sa zmladí, aby znovu nadobudol rodivosť.

Ovocný strom – polokmeň alebo vysokokmeň – má stredník, tri až štyri silné hlavné konáre, rastúce pod uhlom 45 až 60 stupňov od stredníka, a niekoľko bočných konárov. Okrem nich sú na strome ešte rodivé konáre a krátke rodivé drevo. Všetky stromy a kry rastú podľa rovnakej schémy. Korene privádzajú vodu a  živiny zo zeme do výhonkov a  listov. Výživnou zmesou sa zásobujú najmä vrcholové časti výhonkov rastúcich kolmo nahor. Medzi ne patrí vrchol koruny, vrcholy bočných konárov a výhonky, ktoré rastú na vrchnej strane konárov. Rast vrcholových častí je preto najintenzívnejší.

Ak strom sústredí všetku energiu do rastu, neostane mu sila na tvorbu plodov. Dôsledkom bude to, že sa na vzpriamene rastúcich výhonkoch neobjavia žiadne plody. Inak sa správajú ovísajúce výhonky, ktoré sú slabo zásobené živinami. Ich rast je nedostatočný a majú nekvalitné plody. Najrodivejšie sú vodorovne rastúce konáre, prípadne tie, ktoré sa mierne odkláňajú od kmeňa, pretože rast listov a plodov je v zdravej rovnováhe. Dajú sa z  nich zberať sladké plody a zároveň primerane rastú. Kostrové konáre, tvoriace tvar koruny, by mali vyrastať z kmeňa pod 60-stupňovým uhlom.