Pripravte sa na zber zdravých batatov! Máme pre vás užitočné rady

Povojník batatový u nás známy ako batat či sladký zemiak obľubuje teplé počasie, preto je u nás vhodné vysádzať ho až v polovici mája. Vyhovujú mu dobre priepustné a výživné pôdy. Majú radi svetlé miesta, ktoré sú chránené pred vetrom. Rastlinka rastie pomerne rýchlo a má tendenciu rozrastať sa. Hľuzy, ktoré môžu mať svetložltú, oranžovú, červenkastú či fialovú farbu. Farba závisí od konkrétnej odrody. Batáty počas rastu potešia aj krásnymi dekoratívnymi listami.

Čas zberu batatov sa odlišuje a často záleží na odrode, ale zvyčajne sa zberajú v období od augusta do októbra. Určite však treba zber vykonať pred nástupom prvých mrazov. Sladké zemiaky ľahko vyberiete pomocou rýľa. Ak sa vám pri zbere podarí zemiaky poškodiť, tak ich vytrieďte a skúste čo najskôr spracovať. 

Zemiaky skladujte na tmavom a suchom mieste s teplotou aspoň 13 °C. V žiadnom prípade ich neskladujte v chladnej pivnici či chladničke. 

1. V prvom rade treba vyzdvihnúť veľké množstvo betakaroténu, ktorý obsahujú.

2. Taktiež sú bohaté na vitamíny a minerály. Nájdete v nich vitamín A, C, E, železo, kyselinu listovú, draslík, vápnik, zinok, fosfor, horčík, vlákninu či iné. Obsahujú aj vitamíny skupiny B, vďaka ktorým dodávajú energiu.

3. Vďaka draslíku znižujú krvný tlak a pozitívne vplývajú na srdcovo-cievny systém.

4. Obsah vlákniny priaznivo pôsobí na črevá a pomáha pri zápche.

5. Antioxidanty obsiahnuté v batátoch posilňujú imunitu.

6. Na konzumáciu sú vhodné aj pre diabetikov, keďže majú nižší glykemický index.