ŠÍPKY sú plné vitamínu C: Pripravte si z nich zdravý likér

Kry ruže šípovej môžu narásť do výšky až tri metre. Keďže sú nenáročné na pôdu, nájdete ich pri cestách, na skalnatých slnečných stráňach, okrajoch lesov a medziach od nížin až po podhoria. Často tvoria rastlinné spoločenstvá s hlohom jednosemenným a so slivkou trnkovou.

Plody – šípky – dozrievajú od konca septembra. Zberať ich môžete ešte aj v priebehu novembra. Na sušenie sú najlepšie pred úplným dozretím, teda celkom tvrdé a oranžové či svetločervené. Plody, ktoré prejdú mrazom, majú, síce výraznejšiu chuť, ale obsah vitamínov v nich klesá.
Šípky môžete sušiť celé. Využite umelé teplo sušičky alebo rúry, aby ste neprišli o cenný vitamín C. Ideálna je teplota 50, najviac 60 °C.
Správne vysušené šípky si zachovajú oranžovú až červenú farbu. Nie sú hnedé ani sčernené. Uskladnite ich v dobre uzatvorenej nádobe na suchom a tmavom mieste.
Každý rok si nazberajte novú zásobu týchto jesenných pokladov, aby ste ich vitamíny mohli využiť naplno.

Ak sa na šípky vyberiete po prvom silnejšom mraze, určite nájdete mäkké plody s ešte výraznejšou chuťou. Z nich si môžete pripraviť nápoj, ktorý, hoci obsahuje alkohol, pije sa len ako liek. Hlavne v zimnom období pite jeden, najviac dva kališteky denne na doplnenie vitamínu C.
Pozrite si náš praktický VIDEOrecept, pričom množstvá surovín si priamoúmerne prispôsobte vašim potrebám.