Keď sa povie škorica, mnohým sa vybavia práve Vianoce, ktorých vôňu im pripomína. No táto korenina je vlastne vysušenou kôrou stromu škoricovník (Cinnamomum). Je to vždyzelený strom a poznáme dva druhy škoricovník čínsky (Cinnamomum aromaticum) a škoricovník cejlónsky (Cinnamomum zeylanicum). Škorica má typickú vôňu a je známa ako prášok alebo aj ako rolka. Škoricovník má rád vlhké a teplé počasie a môže dorásť až do výšky 15 metrov.

Škoricovník čínsky pochádza zo západného pobrežia Indie a Srí Lanky, kde divo rastie. Na rozdiel od cejlónskej je tmavšia a má tvrdšie a hrubšie rolky. Jeho poznávacím znamením je, že má iba jednu vrstvu.

Škoricovník cejlónsky je považovaný za kvalitnejší a jeho vôňa je aj jemnejšia – škoricovo klinčeková. Je známa aj ako škorica pravá. Rozoznáte ho podľa jeho stočenej kôry dovnútra do dvojrúrky. Pochádza zo Srí Lanky a je drahšia ako čínska.

Zahreje vás škoricový čaj

Ak ste z tých, čo si počas tohto zimného obdobia radi doprajú šálku teplého čaju, dochuťte si ho škoricou. Dodá mu príjemnú arómu a sladkastú chuť.

Využíva sa aj na dochutenie rôznych nápojov, najmä v období Vianoc, koňakov a likérov.

Do pečenia

Má široké využitie. Používa sa ako korenina, najmä do pečenia, typická je v kombinácií s jablkami, do jablkových koláčov a štrúdlí, ale aj na dochutenie a prevoňanie čajového pečiva. Typicky vianočné sú škoricové rožteky.

Na pleť

Ďalej sa používa do parfumov či kozmetiky. Je taktiež účinná proti celulitíde. Je skvelá na pleť, pretože zbavuje pokožku odumretých buniek.

Zdravá škorica

Obsahuje vitamíny C, K, B, A, a E. Dôležitú kyselinu listovú, ale aj horčík, vápnik, fosfor, či železo.

Čínska škorica však obsahuje kumarín, prírodný toxín, ktorý je toxickým pre pečeň. Škorica pravá obsahuje len jeho stopové prvky, preto ak máte možnosť siahnite skôr po škorici cejlónskej.

Škorica je veľmi zdravá, patrí totiž k prírodným antibiotikám. Zvyšuje obranyschopnosť organizmu a počas zimy vás i zahreje. Využíva sa pri prechladnutí, najlepšie s medom a citrónom.

Na trávenie

Škorica podporuje trávenie a chuť do jedla, taktiež zbavuje hnačky a kŕčov. Znižuje cholesterol, je vhodná pre cukrovkárov a taktiež zlepšuje krvný obeh. Pre mnohých neznáma funkcia škorice je, že jej vôňa pôsobí na mozog priaznivo. Zlepšuje pozornosť pri práci i pamäť.

Škorica nielen do pečenia! Táto voňavá korenina je zároveň i zdravá

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás