Slováci jedia žalostne málo OVOCIA! Patríte medzi výnimky a dodržiavate DENNÚ DÁVKU?

Plody ovocia z väčšej časti tvorí voda (60 až 90 percent hmotnosti), s výnimkou škrupinového ovocia. To je bohaté hlavne na tuky. Pre organizmus sú nenahraditeľné a rýchlo prijateľné monosacharidy (glukóza, fruktóza), ktoré v závislosti od ovocného druhu tvoria 5 až 30 percent hmotnosti plodu. Obsah bielkovín je zväčša nižší s výnimkou gaštanu jedlého (takmer 10 percent).

Ovocie je dobrým zdrojom minerálnych látok, hlavne draslíka, vápnika, železa a horčíka a ich obsah je vyšší najmä v drobnom ovocí a slivkovinách. Nenahraditeľnými sú antioxidanty. Veľmi dobrým zdrojom trans- a cisresveratrolu je bobuľové ovocie. Marhule, broskyne a rakytník majú vysoký obsah karotenoidov. Vhodným zdrojom vitamínu C je ruža šípová, rakytník, ríbezle čierne a drieň veľkoplodý. Najviac vlákniny nájdete v jablkách. Ovocie obsahuje aj významné organické kyseliny a aromatické látky.

Odporúčaná denná dávka podľa Svetovej zdravotníckej organizácie je 400 g na osobu v čerstvom stave. V súčasnosti je spotreba ovocia na Slovensku na úrovni viac ako 62 kg na osobu za rok (170 g/deň), čo predstavuje jednu z najnižších hodnôt v rámci Európy. Najzarážajúcejšie na tom však je, že viac ako polovicu z toho tvorí ovocie dovážané z južných krajín.

Počuli ste už náš podcast? V každej epizóde vám prezradíme praktické tipy do záhrady a poskytneme zaujímavé rozhovory s odborníkmi.