Záhradkár

Najideálnejším na skladovanie je jadrové ovocie ako sú jablká, prípadne hrušky. Mnohé neskoré odrody prinesú úrodu až na konci vegetačného obdobia a sú priam ideálne na zimnú zásobu.

Veľmi obľúbené sú jesenné a zimné odrody jabĺk, ako je ‘Gala’, ‘Šampion’, ‘Prima’, či ‘Matkino’. Ich plody sú odolné a nepodliehajú tak rýchlo skaze, ako je to pri skorších odrodách, či dokonca pri inom druhu ovocia.

Kvalitná úroda zdravých jabĺk, či hrušiek je úspešný prvý krok. Ako ďalej?

Správne skladovanie ovocia: Vyberajte len zdravé plody

Predtým, ako jablká či hrušky uskladníte, dôkladne ich preberte. Napadnuté plody rovno vyhoďte.

Chorý kus v sklade môže totiž ohroziť všetko ostatné zdravé a kvalitné ovocie.

Už pri zbere plodov je najlepšie používať len také nádoby a debničky, ktoré majú hladké vnútorné steny bez výčnelkov. Vhodné sú aj obaly na prepravu ovocia a  zeleniny. Aj povrchové poškodenia môžu byť totiž začiatkom vážnejšieho znehodnotenia ovocia.

Správne skladovanie ovocia: Vhodné priestory

Využiť môžete aj suterén domu. Úplne najideálnejšia je však zapustená pivnica, pretože takáto stavba pod povrchom terénu zaručí stabilnú teplotu a relatívne vysokú vzdušnú vlhkosť.<br /> Nezabudnite na vetranie. Okrem toho, že vetraním zabezpečíte prívod chladnejšieho vonkajšieho vzduchu, neustály pohyb vzduchu znemožní množenie húb.

Vysoká vzdušná vlhkosť v kombinácii s nízkou teplotou zabezpečí zníženie výparu vody z plodov na minimum a jablká aj hrušky si tak zachovajú svoju chuť, farbu a kvalitu až do marca.

Ak máte viac ako tri ovocné stromy jesennej alebo zimnej odrody, zapustenú záhradnú pivnicu sa vám už oplatí vybudovať.

Správne skladovanie úrody: Spôsob skladovania a pravidelná kontrola

Poumývané a osušené plody jednotlivo zabaľte do novinového papiera. Nebudú sa tak vzájomne dotýkať a ovplyvňovať. Suchý novinový papier vylúči aj riziko hubového ochorenia.

Do skladu si zaveste teplomer a popri plodoch pravidelne kontrolujte aj teplotu v miestnosti. Zimné jablká a hrušky môžete skladovať pri teplote od 0 do 5 C°.

Okrem toho si zadovážte aj vlhkomer, aby ste mohli sledovať relatívnu vlhkosť vzduchu. Ideálna je okolo 85 až 90 %, pri ktorej si plody najdlhšie zachovajú čerstvosť.

Suchý vzduch spôsobuje vysychanie a  vädnutie plodov, takže vlhkomer a stráženie správnej vlhkosti v sklade určite nepodceňujte.

Zásadne neskladujte akékoľvek ovocie či zeleninu v jednej miestnosti spoločne s benzínom, naftou, postrekmi, hnojivami, motorovými mazadlami, farbami či riedidlami. Na tieto veci si urobte miesto radšej v záhradnom domčeku alebo v garáži.

Spoločne neukladajte do jednej pivnice tie druhy zeleniny a ovocia, ktoré sa navzájom nepriaznivo ovplyvňujú. Napríklad karfiol, kel, kapusta a zemiaky uskladnené hneď vedľa jabĺk postupne zmenia ich chuť. Mrkva spolu s  jablkami zasa spôsobí horknutie ovocia.

Aj rôzne odrody jabĺk sa navzájom ovplyvňujú. Kombinácia skorých a  zimných jabĺk nie je práve najšťastnejšia, pretože zrelé jablká urýchľujú dozrievanie neskorých odrôd, ktorým sa tak skracuje skladovateľnosť.

Ak máte priestor na skladovanie malý a nemôžete skladovať zeleninu a ovocie oddelene, skúste zeleninu ukladať do piesku, alebo ich skladujte v polyetylénových vrecúškach. Takýmto spôsobom obmedzíte vzájomné nepriaznivé pôsobenie a najmä koreňovú zeleninu, ako je mrkva, zeler, petržlen, paštrnák a cvikla takto ochránite pred vädnutím.

Ovocie ukladajte do debničiek vždy v jednej vrstve tak, aby bolo zabezpečené dobré prúdenie vzduchu. Používajte len nízke debničky, plastové alebo drevené a naplnené debničky môžete pokojne klásť aj na seba.

Ako predĺžiť skladovateľnosť ovocia?

- Jablká a hrušky zberajte tesne pred ich zrelosťou.<br /> - Zberajte ich skoro ráno alebo večer.<br /> - Dbajte, aby mali plody pred uskladnením čo najnižšiu teplotu.<br /> - V prípade horúceho dňa nechajte plody po zbere radšej vonku cez studenú noc a uskladnite ich až ráno.

Správne skladovanie ovocia: Dodržte užitočné tipy a vyhnite sa chybám

Plus TV

Stolový kalendár s lunárom pre všetkých záhradkárov práve mieri do predaja

LUNÁRNY KALENDÁR pre záhradkárov | 9. – 15. DECEMBER

Posledný tohtoročný Záhradkár špeciál je práve v predaji!

Výber pre vás