Takto to robíme MY! TOP recepty na vianočný ZEMIAKOVÝ ŠALÁT od redaktoriek Záhradkára

22. 12. 2024, 11:00

Nechajte sa inšpirovať rodinnými tipmi od nášho redakčného kolektívu Záhradkár.

Reklama

Lea Lejla Marušicová

Redaktorka

Obdobu nášho zemiakového šalátu nájdete takmer všade vo svete. Menia sa iba príležitosti, pri ktorých sa pripravuje, a použité ingrediencie. Nechajte sa inšpirovať aj rodinnými tipmi od nášho redakčného kolektívu Záhradkár.

Zdroj: Laura Witteková

Zdroj: https://www.instagram.com/p/CW2mSMlvzIq/

Zdroj: LAURA WITTEKOVA

Galéria k článku

40 fotografiíPrejsť do galérie

Prehrať video

Načítava sa

Video Player is loading.

Stream Type LIVE

Current Time 0:00

Duration 0:00

Remaining Time 0:00

Loaded: 0%

Overené triky, ako pripraviť vianočný zemiakový ŠALÁT
Zdroj: redakcia Záhradkár

Inšpirácie z redakcie

Lea: Zemiaky aj vajíčka varíme deň vopred. Z koreňovej zeleniny dávame mrkvu, petržlen aj zeler. Tajomstvom nášho šalátu je cibuľová zálievka, ktorú pomaly varíme z krájanej šalotky, octu, hnedého cukru a po vychladnutí do nej pridávame soľ a koreniny. Aby šalát dlhšie vydržal, nedávame majonézu ani sterilizovaný hrášok či kukuricu.
Janka: Namiesto cukru pridávame do zemiakového šalátu strúhané jablko, ktoré ho krásne zjemní a ochutí. Podľa chuti dávame aj šťavu zo sterilizovaných kyslých uhoriek. Majonézu nedávame, ale osvedčil sa nám grécky jogurt. Z koreňovej zeleniny, okrem mrkvy a petržlenu, pridávame do šalátu zeler.
Jarka: U nás v rodine pridávame namiesto majonézy ľahší grécky jogurt a moja mamina používa kyslú smotanu. V mnohých rodinách sa nedávajú kyslé uhorky, my ich pridávame aj s trochou nálevu. Rovnako aj malé množstvo plnotučnej horčice.
Júlia: Šalát robíme z 2 kg zemiakov, najlepšie sa nám osvedčili ružové. Pridáme uvarenú mrkvu s cibuľou, zavárané uhorky a 10 vajec. Dochutíme soľou, mletým čiernym korením, lyžicou horčice a veľkým množstvom domácej majonézy. Všetko zamiešame, najlepšie rukami a podľa chuti prilievame vodu z uhoriek.
Marcela: Zemiaky, koreňovú zeleninu a vajíčka uvaríme vopred a nakrájame na menšie kúsky. Cibuľu tiež nakrájame, osolíme, ale nikdy ju nevaríme v náleve. Do zeleniny pridávame tatársku omáčku, biely jogurt a na zjemnenie do šalátu prilejeme klasickú šľahačkovú smotanu. Konzistencia je spočiatku riedka, ale počas noci zemiaky smotanu krásne vsiaknu.

Zdroj: shutterstock

Každá rodina má osvedčený recept, v ktorom nesmú chýbať tajné ingrediencie. Ak ste však naklonení vyskúšať malé nepatrné vylepšenia, máme pre vás aj pár tipov.

Inšpirácie zo sveta

Španielsko: červená paprika, zelené olivy a červený vínny ocot
Francúzsko: hovädzie mäso, estragónový ocot
Taliansko: olivový olej, svetlý vínny ocot a cesnak
Anglicko: pažítka, dijonská horčica a majonéza
Stredomorie: syr feta, uhorka šalátová a citrónová šťava
Argentína: kôpor a zelené olivy
Grécko: pamajorán (oregano), rozmarín, červený vínny ocot a citrónová šťava
Írsko: nakladaný kôpor a údená paprika
Karibik: sladké zemiaky, kukurica a arašidy
Nemecko: slanina, ocot zo cideru a cukor
Japonsko: šalátová uhorka, kukurica a ryžový ocot

Zdroj: shutterstock

V našich kuchárskych knihách sa recept na zemiakový šalát dlho nevyskytoval. Prvý, ktorý aspoň čiastočne zodpovedal dnešnej podobe, sa objavil v kuchárke z päťdesiatych rokov.

Nájdite nás na Google news a kliknite Sledovať

Diskusia

(0)

Vyberáme pre vás niečo PLUS

Autor článku

Lea Lejla Marušicová

Redaktorka

Redaktorka časopisu Záhradkár, záhradníčka a milovníčka zvierat v jednej osobe. Prírodu, ako majstrovské Božie dielo najradšej poznávam všetkými zmyslami. Očami obdivujem nekonečnú paletu farieb, ušami vnímam usilovné opeľovače, cez nos prúdia originálne vône kvetov a na jazyku sa rozplýva sladká chuť ovocia. Od malička som mala k záhradkárčeniu blízko a vďaka mojim starým rodičom som spoznala, aká dôležitá je láska k vlastnej pôde.