Použite sušičku
Základný spôsob je sušenie na site, ako keď sušíte huby. Urýchliť sa to dá na radiátore alebo si rovno kúpiť sušičku na ovocie a zeleninu, no rovnako poslúži aj rúra. Na sušenie používajte celé rajčiaky aj so šupkou.
Sušenie na sieti trvá niekoľko dní, ale zachovajú sa všetky chute.

Najlepšie sú menšie a čo najviac dužinaté, napríklad cherry, ktoré prekrojíte na polovice alebo mesiačiky a dochutíte trochou morskej soli a olivového oleja.