Jarmila Szabóová

Je dokázané, že na ľudské zdravie má blahodarné účinky a dokáže liečiť. Mnohí v súčasnosti prešli na kváskovanie a obyčajné droždie tak trochu zapadlo prachom. Ak však máte v chladničke zopár nepoužitých kociek alebo vám v šuflíku ostalo niekoľko vrecúšok so sušeným droždím, neváhajte ich použiť. Brániť sa však nemusíte ani použitiu zvyšného kvásku, napríklad ražného, ktorý vám ostal po kŕmení.&nbsp;

Bežne využívané v kuchyni obsahuje jeden z kmeňov druhu kvasiniek Saccharomyces cerevisiae. Tieto kvasinky sa bežne nachádzajú v prírode a jednotlivé kmene sa využívajú na výrobu piva, zúčastňujú sa aj na kvasnom procese pri výrobe vína. 

Klasické droždie

Kvasinky obsiahnuté v droždí namiešané v správnom pomere, podporujú rastliny v raste a zvyšujú ich imunitu.&nbsp;

Podľa dostupných zdrojov, hnojivo pripravované z droždia bolo v minulosti používané na prihnojenie rajčiakov a zemiakov, no prax ukázala jeho vhodnosť na všetku zeleninu.&nbsp;

Látky obsiahnuté v droždí sú prospešné nielen pre dospelé rastliny či priesady, zužitkuje ich už semeno. Zálievka so „živým‟ hnojivom povzbudí klíčenie, rast a kvitnutie, takže prakticky urýchli nástup do rodivosti a vy sa dočkáte úrody o čosi skôr. Zloženie droždia ocení nielen nadzemná časť rastlín, ale aj korene, lebo podporí zakorenenie a vetvenie koreňov.&nbsp;

Špeciálne pri rajčiakoch bola v súvislosti s droždím zaznamenaná lepšia chuť a vyšší obsah cukrov.

Pozitívne účinky droždia vo výžive rastlín potvrdzuje aj jedna zo štúdií, ktorá prebehla na univerzite v Queenslande. Skúmali účinok pridania kvasníc do pôdy k rajčiakom a k cukrovej trstine. Významné zistenie bolo, že obe rastliny mali silnejší koreňový systém a vytvorili podstatne väčšie množstvo biomasy. V koreňoch aj výhonkoch bol pozorovaný výrazne zvýšený obsah dusíka a fosforu. Výskum prebehol na týchto druhoch preto, aby sa zistilo, či jednoklíčnolistové aj dvojklíčnolistové rastliny sú schopné koreňmi pohltiť bunky kvasiniek a následne ich natráviť tak, aby z nich vyťažili čo najviac prospešných látok. Do pokusu zaradili živé aj uhynuté (odpad pri výrobe piva) kvasnice, pozitívne výsledky však mali obe formy.&nbsp;

Vedci teda dali kvasniciam zelenú aj v spojitosti s hnojením, aj keď im ešte ostáva zistiť, ktoré konkrétne látky z tela kvasiniek majú na svedomí tieto účinky.

Existuje ich niekoľko, my sme našli tento základný. No podstata je tá, že pri riedení sa neodporúča použiť horúcu vodu, lebo tá by kvasinkám ublížila. Voda musí byť príjemne teplá, akoby ste zarábali kvások na kysnuté cesto. Do 10 l takejto vody nasypte 10 g sušeného droždia, v odmerke namerajte 0,5 l popola a 75 g cukru (je výživou pre kvasinky). Všetko dobre premiešajte a nechajte postáť asi 15 minút. Keď popol usadne, odoberte 1 l roztoku a zrieďte s 10 l vlažnej vody, v tejto koncentrácii už môžete hnojivo použiť.&nbsp;

Pridaním popola sa rastlinám kompenzuje nedostatok vápnika a draslíka.

Hnojivú zálievku riedenú v uvedenom pomere aplikujte raz za mesiac. Ak namiešate nižšiu koncentráciu, môžete hnojiť častejšie. Mladšie rastliny sú však náchylnejšie na poškodenie ako staršie, preto na riedenie naozaj dbajte. Mladé semenáčiky rajčiakov sa odporúča prihnojiť asi týždeň po prepikírovaní, druhýkrát až na začiatku kvitnutia. Takto sa podporí tvorba bohatého koreňového systému aj kvitnutie.&nbsp;

Pri hnojení s droždím sa neodporúča kombinácia s maštaľným hnojom, slepačím hnojivom ani nastialanie hriadok pokosenou trávou, lebo blokujú aktivitu kvasiniek. 

Vedci dali hnojeniu DROŽDÍM zelenú. Paradajky sú po ňom viditeľne krajšie a zdravšie

Jarmila Szabóová

Výber pre vás