Soňa Bobeková

Pochádza zo Strednej Ameriky. Hlavní producenti a vývozcovia sú Mexiko, Portoriko, ostrovy Madagaskar a Réunion. Napriek širokému používaniu syntetickej vanilky je obchod s vanilkou výnosný a poskytuje dôležitý zdroj príjmov. Spojené štáty, Francúzsko a Nemecko sú hlavní dovozcovia.

Mäsitá popínavá rastlina vanilky rastie v tropických nížinných pralesoch a ťahá sa na stromy do výšky 10 až 15 m. Ak sa pestuje, tvaruje sa do pohodlnej výšky na opelenie a zber. Rastlina má veľké voskovité žltozelené kvety a dlhé úzke struky s malými semenami.

Struky sa oberajú nezrelé a vysokú cenu vanilky vysvetľuje dlhý a komplikovaný postup konzervovania.

Bohatá, lahodná, vonná, tabaku podobná aróma zodpovedná lahodnej, voňavej, sladkej chuti. Syntetická vanilka má výraznejšiu, ťažkú vôňu a dosť nepríjemnú pachuť. Keď porovnáte obidve, nebudete chcieť viac používať syntetickú.

Je výhodné kupovať celé struky, lebo sa môžu použiť viacnásobne, dokonca po namočení do mlieka alebo omáčky ich stačí iba umyť, usušiť a odložiť.

Na Vianoce rozvoniava vanilka: Viete, ako vyzerá rastlina?

zahradkar

Záhradkár

Úžitková záhrada

Na Vianoce rozvoniava vanilka: Viete, ako vyzerá rastlina?

Výber pre vás